春風(fēng)吹走了寒風(fēng) ， 吹綠了大地 ， 迎來了春暖花開 ， 在春季養(yǎng)生 ， 可以多吃點黑木耳 。黑木耳營養(yǎng)價值高 ， 有“素中之葷”的美譽 ， 雖然它是一種素菜 ， 但它的鈣、鐵、蛋白質(zhì)比肉類還高 。春天多吃木耳 ， 可以促進腸道蠕動 ， 防止便秘 ， 清除腸道中的灰塵和雜質(zhì) 。下面 ， 和大家分享木耳6種不同的做法 ， 有喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧 。
文章插圖
木耳山藥1.準備食材：
準備一小把木耳 ， 提前放在清水中浸泡2個小時 ， 泡發(fā)以后撈出來 ， 撕成小塊備用 。
準備山藥一根 ， 削去外皮 ， 切成菱形片放入清水中 ， 倒入一點白醋 ， 浸泡一會兒 ， 以免氧化變黑 。
準備半個紅椒 ， 切成菱形片 ， 用來配色 。
文章插圖
2.把食材焯一下水：
鍋內(nèi)燒水 ， 加入一勺食鹽入底味 ， 倒入一點植物油 ， 植物油能在食材表面形成油膜 ， 防止?fàn)I養(yǎng)成分流失 ， 水燒開以后 ， 把山藥倒入鍋中 ， 焯水1分鐘左右 ， 把鍋中的浮沫打干凈 ， 把木耳、紅椒倒入鍋中 ， 繼續(xù)焯水10秒鐘 ， 倒出來快速用清水沖洗干凈 ， 以免食材回軟 。
文章插圖
3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油 ， 油燒熱以后 ， 把山藥、木耳、紅椒一起倒入鍋中翻炒幾下 ， 加入食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 少許白糖提鮮 ， 開大火 ， 快速翻炒化開調(diào)料 ， 勾入一點水淀粉 ， 增加調(diào)料的吸附力 ， 淋入少許明油提亮色澤 ， 翻勻以后即可出鍋 ， 一道清淡爽口的木耳山藥就做好了 。
文章插圖
木耳腐竹1.準備食材：
準備一小把木耳 ， 用清水泡發(fā) ， 泡發(fā)以后清洗干凈
準備胡蘿卜一根 ， 削過皮后切成菱形片 ， 放入清水中洗干凈 。
準備適量的腐竹 ， 已經(jīng)提前泡好了 ， 清洗干凈備用 。
切點蒜片備用 。
文章插圖
2.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒水 ， 油燒熱以后倒入蒜片翻炒一會兒 ， 蒜片炒香、炒成金黃色時 ， 加入一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 把胡蘿卜倒入鍋中翻炒幾下 ， 倒入腐竹和木耳 ， 加入生抽10克 ， 蠔油5克 ， 少許白糖提鮮 ， 胡椒粉1克 ， 雞粉1克 。
轉(zhuǎn)大火快速翻炒化開調(diào)料 ， 沿鍋邊淋入一點清水 ， 勾入少許淀粉 ， 讓調(diào)料更好地吸附在食材表面 ， 最后淋入一點香油 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 ， 一道簡單家常的木耳腐竹就做好了 。
文章插圖
小炒木耳1.準備食材：
準備適量的干木耳 ， 用清水浸泡一個小時 ， 泡軟以后清洗干凈 ， 把根摘掉切成細絲 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 二月二龍?zhí)ь^是什么意思吃什么 二月二龍?zhí)ь^，不管貧窮富貴，6種“龍食”記得吃，一年好兆頭
- 煮玉米時水要不要沒過玉米 煮玉米，只用清水是大錯，少了關(guān)鍵2味料，難怪不香甜不軟糯
- 驚蟄前后，早春“5寶”記得吃，鮮嫩清香時令性強，吃出春天味道
- 白酒發(fā)黃一定是老酒嗎 電廠酒、老黃皮都是些什么酒？老酒民速看！不懂小心被笑話
- 被稱為腸胃清道夫是哪種食物 春天多吃這食材，被稱為“腸胃清道夫”，爽脆鮮香，老少皆宜
- 大閘蟹什么季節(jié)吃最好
- 咖喱人是什么意思
- 中秋節(jié)一般送什么禮品
- 彈評是什么梗
- 養(yǎng)豬流什么意思