紅酒杯分類（紅酒杯的分類、作用及搭配）一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異 。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業(yè)的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒 。
文章插圖
下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區(qū)域 。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒 。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感，大家可以在日后品酒時多加感受 。
文章插圖
紅葡萄酒杯系列 ISO標準杯：如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和采用 。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的 。
文章插圖
波爾多杯：喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產區(qū)的葡萄酒特點設計的，適合大多數法國產的波爾多紅酒 。因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中后部，強調了單寧(苦澀味)的同時取得了甜、酸度很好的平衡 。
文章插圖
勃墾第杯：勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產區(qū)的葡萄酒特點設計的，相對于波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些 。因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香 。
文章插圖
赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒單寧緊實、口感濃郁，赤珠霞修長的杯身有利于控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡 。較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得升，淡化單寧的苦澀感，而不至于一下就沖到舌頭最后面的苦味區(qū)加強苦澀感 。黑皮諾杯：黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實，使用杯身較大，向內收口的黑皮諾酒杯，能增強葡萄酒的香氣 。它的酸度較高，修長的杯身能使酒汁流過舌尖的甜味區(qū)，以凸顯果味平衡原本較高的酸度 。據說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令氣泡減少，增強香味抑制甜度 。
文章插圖
仙粉黛杯：仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香極為馥郁，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，并帶有一定的辣味 。使用此種杯形飲用，能緩和酒精度帶來的辣口感，凸顯果味和香味 。
文章插圖
桃紅葡萄酒杯 桃紅口感清新、柔和，單寧少而酸度相對突出，僅僅從感官上就能給人以時尚、親切的氣息 。這款具有鉆石形狀的葡萄酒杯，表面積更大，更有利于香氣的散發(fā)，它能夠高普羅旺斯桃紅葡萄酒的體驗，使口感更加清新圓潤 。
以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
「愛刨根生活網」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：- 世界著名三大音樂教學法是如何應用的？ 音樂教學法
- 運動后不能亂吃，運動后進補的方法
- 蘆筍的正確處理方法 蘆筍需要去皮嗎
- 運動的營養(yǎng)品有哪些，運動要補充什么
- 白領女性美腿踏板操
- 清蒸多淘寶魚的做法步驟 清蒸多淘寶魚
- 瘦腰減肥瑜伽
- 運動的人怎么調節(jié)飲食，運動與飲食如何搭配
- 家常炒飯的做法 怎么炒飯好吃
- 最消耗熱量有氧運動，最減肥的有氧運動