在市場(chǎng)上買新鮮的鯽魚，找到腮紅的魚鰓，請(qǐng)老板幫忙做宰殺、除垢、破腹等工作，回家后清理干凈，在魚身上畫幾筆 。
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在冷鍋里熱油，爆香蔥、姜和蒜 。
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把魚放進(jìn)去，煎到兩面金黃 。
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加入清水和料酒，煮沸，然后小火煨至湯變成乳白色 。
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可以根據(jù)個(gè)人口味加入香菇、辣椒、豆腐等配菜和調(diào)料，煮沸后即可食用 。
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