文章插圖
3 。開始烹飪
鍋中留少許底油，將肥肉倒入鍋中，翻炒里面的肥肉，將肥肉翻炒至黃焦，然后將剁碎的食材倒入鍋中，小火翻炒出麻辣味，加入豆瓣醬5g，將豆瓣醬翻炒至香紅油 。
文章插圖
然后倒入黃豆芽，大火翻炒1分鐘 。黃豆芽炒好后切掉，倒入少許料酒去除豆腥味，加入2克醬油提底色，翻炒顏色均勻 。
文章插圖
加入鹽2克、雞粉2克、白糖少許、胡椒粉1克，將調(diào)料翻炒均勻，從鍋邊倒入少許水，倒入炒好的豆腐條，翻勻后轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，讓豆腐條吸收湯汁 。2分鐘后倒入少許亮油提亮顏色，再翻幾下即可食用 。
文章插圖
第四種:綠豆芽 。
文章插圖
推薦做法:
1 。準備配料
綠豆芽500克，切去根部，倒入清水，加鹽2克，浸泡10分鐘，加鹽輕輕攪拌幾下，豆皮很快就會浮在水面上 。
文章插圖
半片紅辣椒用斜刀切細絲進行調(diào)色 。幾片蒜打扁，剁成蒜末 。
文章插圖
2 。調(diào)味汁
準備一個小鍋，放入鹽2g，雞粉2g，香油5g 。加入少許涼開水，用勺子攪拌均勻 。
文章插圖
食材準備好后，我們把綠豆芽放入水中焯一下，鍋里的水燒開，加入2g的鹽 ?？梢越o豆芽加點食用油，可以讓綠豆芽更綠更亮 。
水燒開后，將綠豆芽晾干，倒入鍋中 。焯水1分鐘左右，焯水至綠豆芽斷，取出，用冷水快速沖洗干凈 。用冷水快速沖洗可以使綠豆芽更脆 。
文章插圖
3 。冷調(diào)料
控制好水分后倒入盆中，加入調(diào)好的汁，倒入紅辣椒絲調(diào)色，倒入蒜末，攪拌均勻后裝盤 。
文章插圖
這道美味爽口的豆芽就做好了 。豆芽酥脆不變色 。方法簡單，營養(yǎng)不流失 。2分鐘就能拌一盤開胃菜解悶，能喝能吃就不錯了 。
第五種:春筍
文章插圖
推薦做法:
春天的嘗鮮者，一定不能錯過這道紅燒春筍！濃濃的紅油醬，脆脆的，嫩嫩的，甜甜的，感覺舌尖上的春天 。
文章插圖
1 。準備配料
先剝?nèi)ネ馄ぃ稳ネ鈱拥拇掷w維 。最下面的硬根也要剪掉，不然會吃到牙齒的 。然后將竹筍切成均勻的條狀備用，再準備一半青椒和一半紅椒，分別切成條狀，以配合顏色 。
文章插圖
2 。熱竹筍
燒開半鍋開水，把竹筍倒入焯一下 。方便翻炒，去除苦味 。大約需要10秒鐘 。拿出來用 。竹筍煮熟時間長了，鮮味就會喪失 。
文章插圖
3 。開始烹飪
鍋里燒熱油，放入蔥、姜、蒜切片炒香 。倒入竹筍，大火翻炒均勻，加入鹽、糖、味精、雞粉、蠔油，更入味 。然后倒入適量醬油上色，再加入醬油，中小火慢慢燒 。把水燒開，剩下的就是油和調(diào)料 。慢慢的，濃油紅醬的感覺就出來了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 春天第一鮮，當之無愧的4種家常做法，好吃好做，粗纖維多
- 春天喝排骨湯好嗎 春天，喝排骨湯不如喝菌湯，口感脆嫩營養(yǎng)高，全家老小都適合
- 5種自帶鹽分的“高鈉”蔬菜，烹飪時記得要少放鹽，收藏告訴家人
- 鈣對老年人的作用 鈣被稱為“骨骼守護者”，建議中老年人：多吃5種天然高鈣食物
- 春暖花開，這“5花”鮮美又營養(yǎng)，嘗味期短，每口都是春天的味道
- 春天，多給孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡美味，孩子愛吃長得快
- 春季孩子長高的8大秘訣 抓住春天長高“黃金期”，吃對這6物，孩子長得高，身體更強壯
- 春天，若不差錢，5種水果要多吃，補充維C營養(yǎng)足，皮膚白嫩氣色好
- 冬季棒球帽搭配 春天必備的帽子“棒球帽”，時髦方便凹造型，為穿搭錦上添花
- 春天的衣服不需要太多！準備好這“2衣1裙1鞋”，減齡又高級