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導(dǎo)語：海參泡發(fā) ， 最忌直接加水泡 ， 正確做法和要點詳解 ， 新手一次就成功！
俗語說：“冬天進補 ， 開春打虎 。”在寒冷干燥的冬季 ， 人體的新陳代謝變慢 ， 對能量和營養(yǎng)的要求也比較高 ， 所以很多人都會選擇在冬季多吃一些有營養(yǎng)的食物 ， 來抵御嚴寒、滋補身體、增強免疫力 。那么 ， 冬季吃什么食物最滋補呢？說到食補 ， 海參可以算是冬季食補的最佳食材之一了！
海參 ， 顧名思義 ， 因其滋補作用類似人參而得名“海人參” 。海參含有豐富的蛋白質(zhì) ， 并且含膽固醇低、含脂肪也較少 ， 是中老年人的滋補佳品 。海參中富含的硫酸軟骨素有促進人體成長發(fā)育、延緩肌肉衰老 ， 增強免疫力等功效；海參中微量元素“釩”的含量 ， 位居各類食物之首 ， 可以增強造血功能 。除此之外 ， 常吃海參還有降火滋腎、健腦益智、延緩性腺衰老 ， 防止動脈硬化、糖尿病、抗腫瘤等功效！
海參那么貴 ， 不會泡發(fā)就浪費了 ， 做法要點詳解 ， 老漁民方法真實用！在沿海地區(qū) ， 流傳著這樣一句老俗話：“交九食海參 ， 來年無病痛?！边@句話的意思就是說 ， 從“一九”開始吃海參 ， 每天吃一只 ， 連吃九九八十一天 ， 可以增強身體的免疫力 ， 預(yù)防各種疾病 ， 有益于身體健康 。所以 ， 一到冬天 ， 海參就特別暢銷 。每年冬天 ， 我也都會給父母買上2斤干海參 ， 自己回家泡發(fā)好 ， 放到冰箱凍起來 ， 隨吃隨取 ， 特別方便！

第一步：取一個無水無油的盆 ， 將海參放入盆中 ， 加入適量的純凈水 ， 將海參表面的浮灰清洗干凈 ， 然后將水倒掉 ， 重新加入適量的純凈水 ， 水要沒過海參5-10厘米 。
第二步：為了防止海參泡發(fā)過程中 ， 有雜質(zhì)掉入水中 ， 我們需要用一個保鮮膜將盆口封住 ， 因為海參泡發(fā)全程要低溫泡發(fā) ， 所以要將盛有海參的盆 ， 放入冰箱保鮮內(nèi)或溫度約為2-6度的環(huán)境中 ， 低溫泡發(fā)36個小時 ， 中間每隔6-8個小時換一次水 。
第三步：海參泡發(fā)36個小時后 ， 就已經(jīng)有原來的2倍大了 ， 這時我們需要將海參處理一下 ， 取一把剪刀 ， 從海參肚子上的小口處向兩邊剪開 ， 將海參的沙嘴去掉 ， 為了讓海參泡發(fā)的更大 ， 我們需要將海參的白筋剪斷 ， 一般剪兩刀 ， 分成三段即可 。
第四步：將處理好的海參 ， 放入一個保溫性好一點的鍋內(nèi) ， 加入適量的純凈水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)中小火 ， 煮30-40分鐘 ， 將海參煮至可以用筷子輕輕透后 ， 關(guān)火 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜至自然放涼 。
第五步：海參放涼后 ， 用筷子夾起一個海參 ， 如果海參兩邊自然下垂 ， 海參就煮好了 ， 將海參放入冰鎮(zhèn)的純凈水內(nèi) ， 加入適量的冰塊 ， 蓋上保鮮膜 ， 繼續(xù)放到冰箱保鮮內(nèi) ， 低溫泡發(fā)36個小時 ， 每隔6-8小時換一次水 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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