核心提示:很多人都認為碳水化合物是讓人變胖的主要食物之一 。難道所有的碳水化合物都會讓人變胖嗎?答案是錯的 , 相反 , 有技巧地吃碳水化合物反而能讓人變瘦 。今天 , 就跟小編一起來看一下如何巧吃碳水化合物 。發(fā)胖都是碳水化合物的錯?主食是碳水化合物的主要攝
很多人都認為碳水化合物是讓人變胖的主要食物之一 。難道所有的碳水化合物都會讓人變胖嗎?答案是錯的 , 相反 , 有技巧地吃碳水化合物反而能讓人變瘦 。今天 , 就跟小編一起來看一下如何巧吃碳水化合物 。
發(fā)胖都是碳水化合物的錯?
主食是碳水化合物的主要攝入源 , 很多人覺得碳水化合物會轉(zhuǎn)化成葡萄糖 , 不僅給人體提供能量 , 剩余部分還會轉(zhuǎn)化為脂肪 , 肯定是發(fā)胖的關(guān)鍵之一 , 因此拒絕主食好像就拒絕了熱量 ??墒?nbsp;, 請各位女性朋友想一個最簡單的例子 , 少吃主食的歐美人肥胖程度和愛吃主食的亞洲人肥胖程度哪個更高?剔除人種的差異 , 也足夠說明多吃主食不一定胖 , 少吃主食也不一定瘦 。
說到底 , 變胖最根本的原因還是每天攝入的總熱量超過了身體的消耗量 。如果我們增加碳水化合物的攝入 , 同時減少脂肪的攝入 , 熱量不會超標(biāo) , 還會讓人更有飽足感 。也許你要說 , 人體每天所需能量由營養(yǎng)素、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)提高 , 我喜歡吃肉寧愿放棄米飯多吃點肉來維持熱量 。
這樣說看上去挺有道理 , 但是 , 大家知道碳水化合物長期攝入不足會出現(xiàn)什么情況嗎?
不吃主食會變笨?——碳水化合物缺失對人體的影響
碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素 , 不可或缺 。再苛刻的減肥方法結(jié)束后都會讓減肥人群適量恢復(fù)主食攝入 , 因為長期缺少碳水化合物攝入后果真的很嚴(yán)重 。
①記憶力下降 。
碳水化合物又稱糖類化合物 , 是身體的主要熱量來源 , 更是大腦的唯一熱量供應(yīng) 。因此 , 碳水化合物攝入過少 , 會引起腦部營養(yǎng)不足 。這樣不但注意力無法集中 , 記憶能力也會受到短期影響 , 人也會變得暴躁難安 。
②誘發(fā)糖尿病 。
長期高脂肪低碳水化合物的食譜會抑制胰島素分泌 , 降低胰島素敏感性 , 最終誘發(fā)糖尿病 。同時高蛋白高脂肪的食譜容易引發(fā)電解質(zhì)紊亂、低血壓、疲勞、心律失常、高尿酸血癥、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石等問題 。
③肝臟機能變差 , 身體容易疲勞 。
碳水化合物攝入不足 , 身體必需糖分轉(zhuǎn)化不夠 , 儲存在肝臟的糖分和體內(nèi)的蛋白質(zhì)都會被分解 , 造成問題 。
當(dāng)然 , 適當(dāng)?shù)臏p少碳水化合物攝入肯定是有好處的 。不但能讓體內(nèi)血糖值的上升被抑制 , 還能讓體內(nèi)脂肪容易轉(zhuǎn)化為能源被消耗 。
吃對碳水化合物第一步:選對“贊”的主食
碳水化合物要吃又不能多吃 , 選對“贊”的碳水化合物才能減肥又健康 。
碳水化合物分兩種 , 復(fù)合碳水化合物 , 如谷物、豆類、蔬菜中的淀粉質(zhì);簡單碳水化合物 , 如水果、牛奶、加工糖) 。我們的飲食應(yīng)包括這兩種碳水化合物 。所謂“贊”的碳水化合物就是其中的全谷類食物、豆類、纖維豐富的蔬菜、低GI水果 。而相對較糟的碳水化合物就是常見的精加工、纖維含量少的碳水化合物 , 如白面包、白米飯、蛋糕等 , 容易讓人發(fā)胖 。
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