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一、孕婦吃海帶有影響嗎
據(jù)科學研究證明,海帶鈣含量是牛奶的十倍,其含磷量也高于其他所有蔬菜,此外還帶還富含人體所必須的碘,硒等多種微量元素 。不過話又說回來,海帶雖好,多吃猛吃是不行的,尤其是對于孕期間的的婦女,要注意海帶要吃得好,還得吃得少才行 。海帶的營養(yǎng)益處:海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,其中鈣含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高 。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素,有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效,故有“長壽菜”之稱 。海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物,還是促進寶寶大腦發(fā)育的好食物 。這是因為孕婦缺碘使體內甲狀腺素合成受影響,胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素,會導致腦發(fā)育不良、智商低下 。即使出生后補充足夠碘,也難以糾正先天造成的智力低下 。最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯,清炒海帶肉絲、海帶蝦仁,或與綠豆、大米熬粥,還有涼拌也是不錯的選擇 。為了保證食用海帶的安全,可根據(jù)砷能夠溶于水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時后出水曬干貯存?zhèn)溆?,以防止砷中?。為什么孕婦不宜多吃海帶?1.海帶中含有較多的碘,吸收進入血液后,可以通過胎盤進入胎兒體內,孕婦每日攝入海帶量超過20克以上,即可對胎兒產生不良影響 。過多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙腫大,嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺低能癥 。2.由于現(xiàn)代工業(yè)高速發(fā)展,造成環(huán)境包括海水的污染,而海帶不只對碘“情有獨鐘”,它對砷、鉛、汞也“一視同仁”,所以海帶中吸附著這些毒性極強的金屬元素,特別是砷含量較高,長期大量食用,會引起蓄積中毒 。并通過胎盤對胎兒產生影響,造成畸形、死胎等 。除此之外,海帶有著散結,軟堅,化淤的功能,孕婦倘若長期食用,容易對早期妊娠造成出血,甚至流產的問題 ??偠灾?,孕婦可以吃海帶,但孕婦不可過量食用海帶 。
二、孕期吃海帶需要注意哪些問題
1、千萬不能過量海帶能幫助孕婦補碘,但是碘不能補過量 。過多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙腫大,嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺低能癥 。另外,海帶有軟堅、散結、化淤的功能,食用后對早期妊娠有造成出血、流產的可能 。因此,準媽媽不宜過量食用海帶 。2、要謹防砷中毒現(xiàn)如今海水污染較重,海帶不只對碘“情有獨鐘”,它對砷、鉛、汞也“一視同仁”,所以海帶中也吸附著這些毒性極強的金屬元素,特別是砷含量較高,海帶中含砷量高達35-50毫克/公斤,長期大量食用,會引起蓄積中毒,并通過胎盤對胎兒產生影響,造成畸形、死胎等 。世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤,而干海帶的含砷量已經大大超過了上述標準 。為了保證食用海帶的安全,可根據(jù)砷能夠溶于水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時后出水曬干貯存?zhèn)溆?,以防止砷中?。3、海帶性寒烹調有講究專家提示,海帶性寒,對于孕婦來說,烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油 。最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯,在用海帶煮湯時需注意,海帶要后放,不加鍋蓋,大火煮5分鐘即可 。海帶清炒也可以,如清炒海帶肉絲、海帶蝦仁,炒海帶前,最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍,這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美 ?;蚺c綠豆、大米熬粥,還有涼拌也是不錯的選擇 。4、吃完海帶不可馬上喝茶、吃水果孕婦吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
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