希望練出一身肌肉的小李說 ， 他每次到健身房運動后都會補充蛋白粉 ， 這樣有助長肌肉 。這種說法究竟可不可信呢？昨日 ， 在“講營養(yǎng) ， 做健康達人”講座中 ， 國內(nèi)運動營養(yǎng)研究領(lǐng)域資深專家常翠青博士給出了答案 。
常博士解釋道 ， 目前市面上的蛋白粉大致分三類 ， 乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和蛋清蛋白粉 。最新研究表明 ， 乳清蛋白在休息狀態(tài)和運動之后 ， 都顯示出促進蛋白合成的顯著的優(yōu)越性 ， 而肌肉的構(gòu)成、生長和修復都離不開蛋白質(zhì) ， 因此相比其它兩種蛋白粉 ， 運動后補充乳清蛋白粉 ， 更有助于肌肉的恢復和生長 。一般來講 ， 普通人一天攝入10克（約3茶匙）的乳清蛋白粉就足夠了 ， 以25～30度的溫水沖調(diào)最好 ， 在食用上可以把乳清蛋白粉加入到牛奶、蔬菜汁中配合飲用 ， 口感會更好 。

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