在人體細(xì)胞中含有一種叫做bmal1的蛋白質(zhì) , 這種蛋白質(zhì)廣泛地分布在人體除腦組織外的其他各處脂肪細(xì)胞之中 。bmal1與脫氧核糖核酸結(jié)合產(chǎn)生“時間基因” , 可以控制人體生物鐘 , 并指令細(xì)胞存儲脂肪 , 成為脂肪倉庫 。bmal1越多 , 脂肪細(xì)胞里的脂肪也越多 。bmal1在24小時內(nèi)其含量不斷變化 , 夜間多白天少 , 以晚10時到次日2時達(dá)最高峰 , 高于白天20倍 , 下午3時最少 。

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夜間活動量小 , 能量消耗低 , 如果食物攝入過多 , 多余的熱量在胰島素作用下就會合成脂肪 , 而此時可促進(jìn)脂肪堆積的bmal1在體內(nèi)含量很高 , 它可以瞬間將脂肪存儲于脂肪細(xì)胞中 。因此 , 深夜吃飯必然成為肥胖的原因 , 哪怕是僅僅吃些方便面 。
可見 , 肥胖者要想有效減肥 , 除了控制食物的攝入量外 , 還要注意飲食時間和適當(dāng)運(yùn)動 。建議在早晨陽光充足、體內(nèi)bmal1減少的情況下吃好早餐 , 養(yǎng)成拒絕夜餐的習(xí)慣 , 晚間8點(diǎn)以后最好不要再吃東西了 。
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