想當(dāng)“肌肉男”，吃起司或許可以讓你圓夢(mèng)！愛(ài)吃起司的饕客，面對(duì)希臘沙拉中的費(fèi)塔起司，或是披薩牽絲的馬札瑞拉起司時(shí)，常充滿著“罪惡的快感”，擔(dān)心滿足了口腹之欲，卻也養(yǎng)肥了“腰內(nèi)肉” 。不過(guò)，近日美國(guó)有一研究發(fā)表指出，吃“茅屋起司”(CottageCheese，又譯卡特基起司)時(shí)，大可不必這么罪過(guò)，因?yàn)樗褂兄陂L(zhǎng)出緊實(shí)肌肉 。
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趙函穎營(yíng)養(yǎng)師指出，各式各樣的起司都是濃縮過(guò)的乳制品，都含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，相較于從牛奶吸收營(yíng)養(yǎng)，更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 。但是她提醒，起司也是高脂肪、高熱量食品，甚至有時(shí)鈉含量也高，要長(zhǎng)肌肉不能光靠吃起司，攝取過(guò)量只怕長(zhǎng)出肥肉 。
茅屋起司營(yíng)養(yǎng)豐富 低脂有助減肥
在臺(tái)灣茅屋起司相較于其他起司，比較不常見(jiàn) 。茅屋起司與其他起司一樣是高鈣食物，但不需要熟成，所以味道也相對(duì)清淡，保存期限較短 。此外，茅屋起司不像其他起司需要經(jīng)過(guò)擠壓成型，而是呈現(xiàn)軟質(zhì)松散狀 。
根據(jù)美國(guó)《Livestrong》網(wǎng)站介紹，低脂或無(wú)脂的茅屋起司，是減肥食譜里常見(jiàn)的食材 。報(bào)導(dǎo)指出，減肥的人不需害怕乳制品，并引述一篇刊登于2005年《肥胖研究期刊》的報(bào)告指出，每日攝取3份乳制品的人，比每日攝取少于1份乳制品的人，減重成效要好上兩倍，并能夠維持更多精瘦的雞肉 。
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