猴頭菇浸泡，其間適時換水；
猴頭菇入鍋煮20分鐘后撈出瀝干水 ， 回刀切成小塊；
蓮藕去皮洗干凈 ， 香菜摘洗干凈；
【猴頭菇素炒怎么做】蓮藕切成片；
香菜切成段；
起油鍋 ， 蔥姜入鍋煸香；
猴頭菇入鍋炒；加醬油炒；
加冰糖，再加適量水 ， 炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒；
猴頭菇燒制5分鐘后將蓮藕入鍋，炒均勻一起燒；
燒至食材熟，加鹽炒均勻；關火加香菜，炒均勻即可盛出享用 。

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