材料：
新鮮土豆、牛肉、醬油、鹽、生粉、清油、青椒、紅椒、雞精
做法：
1、牛肉切片，放鹽，醬油，幾滴清油和生粉一起抓勻 。
2、新鮮土豆切厚片，青椒、紅椒切圈 。
3、熱鍋燒油，下牛肉片，快速滑過撈出備用 。
4、熱油下土豆片，撒鹽煸炒入味，放少許水，燜至土豆變軟 。
【正宗川菜香椒牛肉的做法】5、倒入牛肉 ， 紅椒圈和青椒圈，放醬油翻炒均勻，撒些雞精即可 。

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