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家庭主婦都希望自己有一口好鍋，好用不粘、實(shí)用耐用 。以前經(jīng)常買(mǎi)不粘鍋，因?yàn)閯傎I(mǎi)回來(lái)的不粘鍋確實(shí)好用，煎什么都不會(huì)粘鍋，但用了幾個(gè)月后，涂層開(kāi)始刮花，炒青菜都開(kāi)始粘鍋了 。據(jù)說(shuō)不粘鍋的涂層使用期限最多大半年就得變成粘粘鍋了 。這涂層鍋不僅太嬌氣，用著也不踏實(shí)，最近換鍋，我就選了鐵鍋，一是健康，不會(huì)有涂層釋放不好的物質(zhì)；二是煎炒烹炸燉樣樣行，鐵鏟木鏟隨便造，而且鐵鍋都是越用越好用，省錢(qián)還壽命長(zhǎng) 。
但是新買(mǎi)的鐵鍋切記別直接用，鐵鍋想要好用，是需要進(jìn)行開(kāi)鍋儀式的，而生鐵和精鐵的材質(zhì)不同，開(kāi)鍋也稍有不同 。我最近入手的是一口精鐵鐵鍋，開(kāi)了鍋后，真的無(wú)敵好用，尤其是煎魚(yú)炒肉片，完全不粘 。今天教你開(kāi)鍋的正確方法，輕松幾步，秒變不粘鍋哦！
帶皮肥豬肉2塊，百潔布1塊，洗潔精
新買(mǎi)的精鐵鍋表面會(huì)附著一層保護(hù)層，是黑色的工業(yè)用油，燒鍋之前要把這層油清洗干凈，倒入洗潔精，用把百潔布細(xì)細(xì)清洗干凈，鍋內(nèi)外都要清洗干凈，會(huì)洗出很多黑黑的水出來(lái) 。
洗好的鍋放灶臺(tái)上，中火燒干水分，轉(zhuǎn)中小火 。
用筷子夾著一塊帶皮的肥豬肉，邊加熱邊擦拭鍋內(nèi)，每一個(gè)部位都要涂滿，這個(gè)過(guò)程大概持續(xù)5分鐘，把里面的油全部榨出來(lái)，這時(shí)候鍋也吸滿了油 。
放到水龍頭底下降溫，再用百潔布和洗潔精清洗干凈，鍋內(nèi)外都要洗哦 。
再放回到灶臺(tái)上，繼續(xù)燒干后用一塊新的帶皮肥豬油刷鍋內(nèi)，時(shí)間10分鐘左右，全部刷好后丟棄肥豬肉，關(guān)火稍降溫 。
放到水龍頭底下沖洗干凈即可，這時(shí)候可以看到鍋底精亮，光滑光滑的，這開(kāi)好的鍋完全不粘了哦，因?yàn)槲屹I(mǎi)的這口是精鐵鍋，也避免了干燒一遍鍋的過(guò)程，方便多了 。鍋的右側(cè)還有個(gè)壺口，倒帶湯汁就不會(huì)流到鍋背上，很好用 。
開(kāi)好的鍋用起來(lái)完全不粘，比帶涂層的好多了，而且一口鐵鍋的耐用程度能頂10個(gè)不粘鍋，要是用著用著發(fā)現(xiàn)鍋有點(diǎn)粘了，繼續(xù)用同樣的方法再開(kāi)一次就能變不粘鍋了 。
這種開(kāi)鍋的方法適用于精鐵鍋，帶涂層的鍋不能這樣操作，以免燒壞 。開(kāi)好的鍋每次用完都要趁熱洗凈，不用洗潔精，再開(kāi)火烘干，關(guān)火，鍋內(nèi)刷一層植物油，保養(yǎng)好的鍋保用一輩子呢 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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