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一、秋季養(yǎng)生五種菜譜
1、秋季養(yǎng)生菜譜之桂花糯米藕
從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養(yǎng)陰潤燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺 。所以秋季特別適宜吃藕 。
2、秋季養(yǎng)生菜譜之菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子” 。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠 。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴 。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調(diào)理作用 。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓 。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用 。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用 。枸杞溫?zé)嵝Ч麖?，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用 。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品 。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥 。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用 。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng) 。
3、秋季養(yǎng)生菜譜之冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素b1，b2、c及尼克酸，其中維生素b1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥 。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低 。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等 。
4、秋季養(yǎng)生菜譜之芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素 。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
5、秋季養(yǎng)生菜譜之綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。
因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用 。但專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食 。
二、6道養(yǎng)生食譜最養(yǎng)人
一、潤肺銀耳羹
在中醫(yī)五行里，秋只收斂，秋天是人要養(yǎng)肺的時候，所以可以喝一些清肺養(yǎng)肺的食物 。
主料：銀耳5g；
輔料：冰糖50g蓮子若干；紅棗若干
潤肺銀耳羹的做法步驟
1. 將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀 。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用 。
2. 將銀耳放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，其中加入紅棗、蓮子 。
3. 待食材煮爛，不用蓋蓋，小火加冰糖煮至溶化關(guān)火即可 。
小貼士：
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品 。
二、百合大米酥梨粥
主料：鮮百合1小頭；酥梨1個；大米50克 。
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