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哪些食物最適合冬至進(jìn)補(bǔ) 進(jìn)補(bǔ)5大體質(zhì)別吃錯(cuò)


哪些食物最適合冬至進(jìn)補(bǔ) 進(jìn)補(bǔ)5大體質(zhì)別吃錯(cuò)

文章插圖
一、冬至亂進(jìn)補(bǔ)恐上火5大體質(zhì)別吃錯(cuò)
體質(zhì)1/虛寒體質(zhì)
體力差、容易累,冬天手腳冰冷,穿衣著襪還是暖和不起來(lái),或是晚上蓋被還要再穿兩層襪子才能保暖,屬于明顯的虛寒體質(zhì)者,冬令時(shí)節(jié)就可以放心進(jìn)補(bǔ) 。
體質(zhì)2/過(guò)敏性鼻炎者
另外頻尿,且小便顏色偏透明、夜尿多者,有些痰液分泌較多,質(zhì)地清稀,女性的白帶清清水水稀稀;或是過(guò)敏性鼻炎患者,風(fēng)一吹就流鼻水或是氣喘,癥狀發(fā)頻率跟氣溫降低有關(guān)者,都可以在此時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)補(bǔ)、調(diào)整體質(zhì) 。
體質(zhì)3/有痔瘡、便祕(mì)、睡眠障礙、高血壓、糖尿病者
有痔瘡、便祕(mì)、睡眠障礙或是高血壓、糖尿病的朋友,往往屬于不耐補(bǔ)、容易上火的體質(zhì) 。因此,在進(jìn)補(bǔ)時(shí)選擇使用的食材、藥材,需要特別注意,包括:減少脂肪、蛋白質(zhì)的攝取量,不要攝取過(guò)多姜、麻油、人蔘、桂枝或是當(dāng)歸等大辛、大熱、具有補(bǔ)血、溫通功效的食材較有保障 。
體質(zhì)4/免疫功能失衡者
此外,即使是溫補(bǔ)的藥材,對(duì)于體質(zhì)較為敏感、免疫功能失衡的過(guò)敏性皮膚炎、免疫風(fēng)濕類疾病患者來(lái)說(shuō),仍有激發(fā)病兆,加遽癥狀的可能,不可不慎!
體質(zhì)5/孕婦
孕婦更是最要注意、當(dāng)心的對(duì)象,特別是許多進(jìn)補(bǔ)藥膳為了讓食用者在食用后,能夠有效御寒,往往會(huì)加入具有活血、促進(jìn)血液循環(huán)作用的藥物 。倘若,孕媽 咪不慎誤食,恐會(huì)使流產(chǎn)機(jī)率提高 。因此,建議孕婦在進(jìn)補(bǔ)前,最好能先咨詢專業(yè)醫(yī)師的建議再食用,對(duì)腹中胎兒及自身健康才有保障 。
二、冬季進(jìn)補(bǔ)要吃什么呢
1、溫?zé)岬娜馐常河泄啡?、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等 。
2、蔬菜:有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等 。
3、水果:冬季干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適 。這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的水果,會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適 。這個(gè)季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了 。中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌潤(rùn)肺去燥等功能,最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用 。
4、菜肴:有雙鞭壯陽(yáng)湯、杞鞭湯、十全大補(bǔ)湯、鹿鞭壯陽(yáng)湯、烏雞白鳳湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等 。
5、茶:冬季飲紅茶最為理想 。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),能助消化,補(bǔ)身體,使人體強(qiáng)壯 。
三、這些食物最適合冬至
1.餃子
冬至吃餃子不凍耳朵 。這種說(shuō)法來(lái)源于醫(yī)圣張仲景,他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞,故用面包了驅(qū)寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵 。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食 。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝?,?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用 。
2.白蘿卜
俗語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜含水量高達(dá)93.4%,是冬季補(bǔ)水的首選 。白蘿卜生吃促消化,因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱龠M(jìn)胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有很強(qiáng)的消炎作用 。熟吃能補(bǔ)氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳 。此外,蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高,可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒 。
3.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效 。羊肉味甘性溫,有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,歷來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一 。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對(duì)造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽(yáng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力 。


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