全球規(guī)模最大型的、由獨(dú)立經(jīng)費(fèi)支持的嬰兒過敏預(yù)防干預(yù)項(xiàng)目，即德國嬰兒營養(yǎng)干預(yù)研究（GINI study），對(duì)有過敏家族史的新生兒進(jìn)行長達(dá)6年的研究 。該研究結(jié)果顯示，不是所有的水解蛋白配方對(duì)過敏性疾病具有同等的預(yù)防療效 。
研究比較了三種不同的水解蛋白配方與普通牛奶配方對(duì)過敏性疾病的預(yù)防效果, 與普通牛奶配方（CMF）相比，適度水解乳清蛋白配方（雀巢超級(jí)能恩）和深度水解酪蛋白配方（美贊臣）可顯著降低1歲時(shí)過敏性濕疹的累積發(fā)病率；而深度水解乳清蛋白配方（紐密科）在研究中，卻未能顯示出對(duì)過敏性疾病的預(yù)防效果（von Berg, 2003） 。在3歲（von Berg, 2007a）和6歲（v. Berg, 2008）時(shí)，適度水解乳清蛋白配方組和深度水解酪蛋白配方組患過敏性濕疹的風(fēng)險(xiǎn)，仍然比普通牛奶配方組要低，從而證明了這兩種嬰兒水解蛋白配方均具有長期的預(yù)防效果 。
總而言之，水解程度和蛋白來源均不能準(zhǔn)確地預(yù)測嬰兒水解蛋白配方的潛在預(yù)防效果 。每種嬰兒水解蛋白配方，無論是適度水解配方（pHF）還是深度水解配方（eHF），都必須經(jīng)過臨床研究的測試驗(yàn)證 。
正如科學(xué)機(jī)構(gòu)指出，在推薦使用嬰兒水解蛋白配方前，應(yīng)該通過設(shè)計(jì)完好的、隨機(jī)對(duì)照臨床研究的有效性驗(yàn)證 。
3、如何選擇水解蛋白配方預(yù)防過敏風(fēng)險(xiǎn)？
根據(jù)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)與專家的建議，符合各國指南中提及的水解蛋白配方必須是：
通過臨床驗(yàn)證、預(yù)防效果明確的正常配方，而不是特殊配方* 。配方中的營養(yǎng)素應(yīng)能滿足寶寶生長發(fā)育的需要 。
如果給寶寶選擇不當(dāng)?shù)乃獾鞍着浞剑芸赡芙o寶寶帶來難以預(yù)測的風(fēng)險(xiǎn) 。因?yàn)樵趯殞氼A(yù)防過敏的關(guān)鍵時(shí)期，不當(dāng)配方的使用，不僅未能達(dá)到預(yù)防效果，還將錯(cuò)失預(yù)防時(shí)機(jī)，引發(fā)過敏 。這將給寶寶帶來痛苦，也給家庭與社會(huì)帶來額外的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān) 。
四、嬰兒牛奶過敏怎么治療
1、避開含牛奶成分的食物
寶寶牛奶過敏，要采取飲食排除療法，也就是在隨后的3-6個(gè)月嚴(yán)格避免吃含牛奶成分的食物 。不光是不能喝普通配方奶，奶油蛋糕、面包、沙拉醬、牛初乳、奶糖、含奶餅干這些含奶的食物都不能吃，直到“排除-激發(fā)試驗(yàn)”的結(jié)果轉(zhuǎn)陰為止 。所以，在超市給寶寶挑選食物時(shí)，一定要看清楚食物的成分 。
2、母乳喂養(yǎng)
哺乳的媽媽也不能喝牛奶 。母乳喂養(yǎng)的寶寶雖然過敏的可能性很小，但也有發(fā)生牛奶蛋白過敏的可能 。若寶寶出現(xiàn)牛奶過敏反應(yīng)，媽媽的飲食中要避開乳制品4天 。如果寶寶的過敏癥狀得到緩解，媽媽要繼續(xù)保持不食用乳制品，為避免缺鈣必要時(shí)可補(bǔ)充鈣劑 。
3、配方奶喂養(yǎng)
選擇深度水解蛋白配方奶，可以有效預(yù)防嬰兒牛奶過敏 。如果寶寶對(duì)牛奶過敏，而媽媽確實(shí)奶量不足或沒有奶時(shí)，首選蛋白質(zhì)已經(jīng)經(jīng)過處理的深度水解配方奶作為替代品 。深度水解蛋白配方奶通過特殊工藝將牛奶中引起過敏的大分子牛奶蛋白切成小碎片，人體可以直接吸收和利用，而不會(huì)誘發(fā)異常免疫反應(yīng)，因此可以用于牛奶過敏寶寶的治療 。
深度水解配方奶一般要吃3-6個(gè)月 。因?yàn)榕Ｄ痰鞍走^敏常在6-12個(gè)月后消失，您的醫(yī)生可能會(huì)建議在此期間再次讓寶寶嘗試用普通牛奶配方奶粉喂養(yǎng) 。如果寶寶在密切監(jiān)護(hù)的激發(fā)試驗(yàn)期間出現(xiàn)反應(yīng)，則建議繼續(xù)進(jìn)行飲食排除療法，使用深度水解蛋白配方奶；如果未觀察到反應(yīng)，孩子就可以轉(zhuǎn)為適度水解配方奶喂養(yǎng) 。

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