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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
看到一位茶友故事。
據(jù)茶友說，他前段時間去親家那里串門時，對方給他送了兩盒茶葉。
其中有一盒，就是2012年的老叢水仙。
當(dāng)時茶友還覺得詫異，心想自己的老親家也不是做茶的，怎么就存有這么多老巖茶？
親家介紹說，這是他從一位開茶葉店的朋友那按批發(fā)價買來。早在2012年那會，朋友店里的租金猛漲，當(dāng)時那間茶葉店經(jīng)營不下去，所以就有了關(guān)店的打算。
但麻煩的是，店里又庫存了一批茶，短時間內(nèi)處理不掉。
于是，親家為了替朋友分憂，就花了兩三萬元錢，按批發(fā)價將當(dāng)時庫存的部分巖茶買了下來。
當(dāng)然，一次性買了這么多茶，自己一個人是喝不完的。
所以近些年，陸陸續(xù)續(xù)有拿出來，分給親戚朋友喝。
逐漸地，也所剩無幾，沒有多少了。
茶友說，他認(rèn)為，巖茶的保質(zhì)期一般是3年。但只要密封保存，存茶到位，儲存良好，那么存放個10年、20年都是沒問題的。
關(guān)鍵是，他的親家也是同道中人，喝茶的想法跟他差不多。
所以，親家也直白地說了，一家人不說兩家話。也就是看你懂茶，所以才敢送給你，就怕有些人不適應(yīng)老茶口感 ?；蛘哒f，心里膈應(yīng)這些統(tǒng)統(tǒng)都是放到過期的茶葉！
看完這個茶友的故事，麻花的注意力，放在了巖茶保質(zhì)期上。
到底，武夷巖茶的保質(zhì)期是多少年呢？
近期看到的答案里，說3年的、10年的、20年的、甚至上萬年的，統(tǒng)統(tǒng)都有，不一而足。
這其中，到底哪個才是正確答案？
容麻花先來賣個關(guān)子，到后面再來慢慢揭曉。
《2》
巖茶保質(zhì)期一般是3年，這點麻花是認(rèn)同的。
平常大多數(shù)時候，我們喝巖茶，十有八九也是以3年為分水嶺。
3年以內(nèi)的巖茶，是茶桌上的?？?。
像2021年的巖茶，現(xiàn)階段以輕焙火的為主，如果是中、足火的巖茶上新，那么還要再等個把月，不能心急。
還有2020年的，從過完年回來一直持續(xù)到巖茶的春茶季，在這個青黃不接的時間段，去年剩下來的巖茶，是麻花的日常茶糧。
以及2019年的巖茶，倉庫里還有剩下一部分。當(dāng)然還有幾款茶，也是因為平時舍不得喝，專門放下來的。
前段時間，剛喝了一泡19年的正巖坑澗肉桂，湯感還在，風(fēng)味不失。焦糖香、花香、桂皮香等肉桂基礎(chǔ)香氣，一應(yīng)俱全，喝著感覺還行。
打算是，等到今年的巖茶大量出來后，將2019、2020、2021年的肉桂，放在一起對比喝，看看它們的風(fēng)味有何差別？
至于說，超過3年以上的巖茶，大家在喝茶之前心里多少會有嘀咕。
這茶怎么放了這么久??？好茶沒及時喝完太浪費了？讓我看看它變味了沒？呀，從包裝日期上看它已經(jīng)過期了，還能喝嗎？現(xiàn)在喝著感覺香氣變淡了，但是茶味還行，應(yīng)該湊合一下也能喝吧?
除去部分茶客專門精心收藏的老巖茶外，對待這些無意間放在某個角落，存著存著忘了喝。
沒有嚴(yán)格倉儲，陰差陽錯存放了有4、5年，甚至更長時間的巖茶，大家在喝茶前，心里或多或少都有點“小白鼠”的想法。
一言概之，安心喝巖茶，還是趁早喝茶更加心安！
《3》
從巖茶的風(fēng)味變化上，老巖茶不如新茶標(biāo)致。
在文章里，麻花一直在奉勸，在存老巖茶這件事上，大家一定要三思后行。
因為存老巖茶，成本很高，風(fēng)險很大。

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武夷巖茶的保質(zhì)期 武夷巖茶保質(zhì)期限

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