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大家都知道，在使用水泥的時候，需要加入水來進行攪拌。但是很多人還不知道的是，人們在水泥粉中加水的同時還會加入一些白糖，這是為什么，白糖從中能起到怎樣神奇的作用呢？
水泥是我們建造建筑的重要材料，它是一種粉狀水硬性無機膠凝材料，和水結(jié)合后就會成為一種硬化的物質(zhì) ，而水泥和碎石結(jié)合就可以變成混凝土。這種物質(zhì)硬化后不但強度高，還可以抵抗水及鹽性物質(zhì)的侵蝕，所以水泥一直都作為一種重要的膠凝材料，廣泛應(yīng)用于各種土木建筑、水利以及國防工程等方面。目前全球共有100多個水泥品種，按用途水泥可以分為通用水泥、特性水泥以及專用水泥三類，而水泥按照水硬性物質(zhì)名稱又可以分為鋁酸鹽水泥、硅酸鹽水泥、鐵鋁酸鹽水泥、硫鋁酸鹽水泥、氟鋁酸鹽水泥以及火山灰或其他活性材料組成的水泥。而且，我們之所以在將水泥使用在建筑物中時需要加入一些白糖，其實是因為它能夠防止水泥在短時間內(nèi)就凝固，影響施工效果和效率。那白糖為何會有這樣的妙用呢，人們是怎么知道白糖的這一神奇之處呢？這就要從倫敦地鐵發(fā)生的一次意外事故說起了。
在2014年1月23日那晚，工人在倫敦地鐵維多利亞線路填充一個電梯井的時候，不小心將用來填充電梯井的水泥倒在邊上的控制室里去了，讓整個地鐵控制室都被混凝土淹沒了，眼見到水泥就要凝固了，這可怎么辦呢？就在這時，負責(zé)維修的工人跑去附近的便利店，買回了一大袋白糖，直接倒入了即將發(fā)硬的水泥中，通過一段時間的攪拌后，這些水泥才重新變回了軟化的狀態(tài) ，這才化解了一次工程危機。后來，當(dāng)時心存疑惑的工人們才知道，原來是因為水泥的主要成分是石灰石、石膏以及沙子等，這些物質(zhì)是不能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的，加入水后他們就變成了水化硅酸鈣。水化硅酸鈣就是讓水泥慢慢變硬的物質(zhì) ，而白糖屬于多羥基化合物，它可以吸附水泥表面的碳酸三鈣一直破壞正在形成的碳酸鈣晶核，從而阻止水泥變硬。所以，白糖也就被當(dāng)成了水泥緩解劑，專用于控制水泥的凝固時間。但并不是所有的糖類都能起到這樣的作用，比如說甲級葡萄糖苷，它是一種高效的增稠劑，一般用于聚醚聚酯多元醇合成中的共聚合劑及樹脂調(diào)節(jié)劑。
雖然現(xiàn)在市面上有很多商用的緩凝劑，但是由于白糖的價格低廉，工地大多是用白糖來充當(dāng)緩凝劑，減緩混凝土的凝固。在有些工地上，工人還會在沒有凝固的水泥表面噴灑白糖水，再用清水沖掉露出底層的粗糙石粒，這樣就可以制作出不一樣的地面效果。另外，很多水泥攪拌車在運輸過程中也會帶上一些白糖，防止遇到堵車等意外情況時水泥太快凝固。
那么白糖對水泥的作用到底有多大呢？首先白糖可以增加混凝土的抗?jié)B性和流動性，在工程施工中，混凝土常常因為過于粘稠而難以入模操作，并且混凝土的流動性并不好，如果無法嚴(yán)密地將它們倒入模具中還會嚴(yán)重影響工程的施工質(zhì)量。對于抗?jié)B要求高的水池和密封性能高的糧倉來說就更是如此了，原本是可以用加大水的比例來解決這一問題的，但是水分一旦增多，就會對混凝土的強度產(chǎn)生影響，但是加上一定量的白糖，就可以完美的解決這個問題，它不僅增加了混凝土的流動性，還提高了操作性。其次，白糖可以降低水泥水熱化程度，減少裂縫產(chǎn)生。

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建筑工人為什么往水泥里加白糖 為什么水泥里面要加白糖

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