12、保健防病
春天溫暖多風(fēng)，最適于細(xì)菌、病毒等繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病 。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力，傳染病流行時(shí)少去公共場(chǎng)所，避免傳染；春天又是氣候交替的過渡季節(jié)，若不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時(shí)令之邪引發(fā)，一些舊病即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防 。
二、春季養(yǎng)生 飲食有道道
飲之有道：春季養(yǎng)生茶
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春三月，此謂發(fā)陳 。天地俱生，萬物以榮” 。春季養(yǎng)生以春令之氣、升發(fā)疏暢的特點(diǎn)，注意保健體內(nèi)的陽氣，使陽氣不斷而漸旺起來 ?！按骸睘樗募局?，萬象更新之時(shí)；肝臟在五行中對(duì)應(yīng)“木”，春季為草木繁榮的季節(jié)，故春季主肝，所以春天宜養(yǎng)肝，以下三帖春季養(yǎng)生茶，可以起到養(yǎng)肝和預(yù)防感冒的作用 。
百合蓮子銀耳茶材料：蓮子（干）6粒，銀耳4克，大棗4克，百合（干）4克，糖20克，水200毫升 。做法：將所有材料用水洗凈，百合、大棗、銀耳泡軟，備用 。先煮蓮子至半熟透，水瀝掉，再放入百合、紅棗加水同煮 。將銀耳丟入開水后，即刻撈至冷水中泡 。等鍋中三種材料均煮爛后，將銀耳放入，加糖待溶解后熄火，放溫后即可食用 。專家點(diǎn)評(píng)：以上材料合煮當(dāng)茶膳之用，服用之后有養(yǎng)肝和胃的作用，對(duì)促進(jìn)脾胃功能與養(yǎng)肝有不錯(cuò)的療效 。銀耳即是白木耳兼有養(yǎng)肺的作用，功效與燕窩相似，兼有保護(hù)氣管的功效；百合可穩(wěn)定神經(jīng)緊張，兼可潤(rùn)肺止咳 。此種方法很多家庭早已把它當(dāng)做平時(shí)或餐后點(diǎn)心 。
人參麥冬茶材料：人參、麥冬各10克、五味子5克 。做法：將所有材料洗凈，放入適量水煮沸20分鐘后可飲用 。專家點(diǎn)評(píng)：改善體質(zhì)虛弱、疲勞倦怠、氣血不足 。本方即生脈飲原方劑對(duì)心力衰竭、心律不整、虛汗虛熱體質(zhì)有改善的作用 。黃芪杞子菊花茶材料：黃芪50克，枸杞子25克，菊花25克、紅棗15克、水1公升 。做法：將以上材料先水煎，之后放入冰糖少許，可當(dāng)茶飲 。專家點(diǎn)評(píng)：黃芪具有益氣生津之效，枸杞子養(yǎng)肝明目，菊花甘涼，少許紅棗乃取其甘溫,稍制菊花之涼，并有矯味之功 。此茶有提升免疫、預(yù)防感冒的功效，但如已有急性發(fā)炎癥狀或高血壓者，不宜食用 。
食之有道：省酸增甘
唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣” 。根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能 。因此，春天人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣旺；而甜味的食品入脾，能補(bǔ)益脾氣，故要多吃一點(diǎn) 。
大棗：性味甘平，尤適合春季食用 。國(guó)外把大棗稱為“天然維生素丸”，其維生素p的含量為百果之冠，所含磷和鈣比一般果品多2~12倍 。棗是滋養(yǎng)血脈、強(qiáng)健脾胃的食品，《本草綱目》中說：“大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚四肢重，和百樂，人服輕易延年 。
鍋巴：是煮米飯時(shí)鍋底所結(jié)之物，經(jīng)低溫烘烤而成，略黃不焦，既香又脆 。焙烤成鍋巴的粳米有補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、強(qiáng)壯、滋養(yǎng)的功效，最宜病后調(diào)理 。粳米若經(jīng)炒、烘、烤之后，食之味香，促進(jìn)食欲，并可消食導(dǎo)滯、收斂止瀉 。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，焙鍋巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素a、維生素e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。因此，春天還是多食鍋巴好 。
山藥：味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效 。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數(shù)等癥 。春季食用，能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補(bǔ)腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力；其營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)1.5mg、碳水化合物14.4mg、鈣14mg、磷42mg、鐵0.3mg、維生素c4mg，此外，還含有皂苷、膽堿、黏液質(zhì)、淀粉酵素、碘、精氨酸等成分 。

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