2、芹菜粥
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用 ?！侗静菥V目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用 。春季肝陽易動，常使人肝火頭痛、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處 。春季也是小兒單板機疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童食用 。精彩推薦：春季養(yǎng)生粥的做法大全 你造么
3、薄荷粥
取薄荷15克，煎湯俟冷 。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食 。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑 。明李時珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于清風散熱 。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥 ?！敝欣夏耆舜杭境孕┍『芍?，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化 。
4、胡蘿卜粥
胡蘿卜350克，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后點心 。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護眼睛和皮膚 ?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益 。平素脾虛泄瀉者慎用本品 。
5、山藥粥
以干山藥片45~60克，或鮮山藥100~200克，冼凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐用，山藥味甘平，是一促性味平和的滋補脾、肺、腎的食物 。據(jù)近代醫(yī)學研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等 。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”，因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果 。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補益頗多 。精彩推薦：最能減肥的4款春季養(yǎng)生粥譜
煮粥的小竅門
1、米要提前泡
在煮粥前，米至少要泡半小時，冷水即可 。尤其是薏米，下鍋之前一定要泡至發(fā)亮 。
2、原料要處理
蓮子要先去掉苦的芯子，再泡水；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后下鍋；從超市買來的干銀耳泡的時間最長，要3個小時以上 。
3、煮豆粥時先放豆
待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花，之后再放米 。
4、一次性把水加足
掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會變稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣 。
5、煮粥過程需攪拌
攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下；接著蓋上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右；攪拌時順著一個方向攪拌，直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀 。

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