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6種蔬菜，含有大量草酸，吃之前要焯水，尤其是毛豆，少吃！
春天，夏天這兩個季節(jié)，食用蔬菜的數(shù)量是最多的，都說吃蔬菜有好處，有好就有壞，因?yàn)橛行┦卟艘欢ú荒苓^量食用，其中有大量的草酸，吃多了不適合我們?nèi)梭w消化，尤其是一些野菜，食用的過程中一定要注意。

最近看到了一個新聞，南方地區(qū)的一位老太太，經(jīng)常到公園里遛彎，看到網(wǎng)上說的馬齒莧是一種野菜，帶著鏟子挖了一袋子馬齒莧回家，晚上回家清洗干凈，包了很多的包子，可能是因?yàn)轳R齒莧是野菜的原因，老太太一口氣吃了四個，當(dāng)天晚上就去醫(yī)院了。

馬齒莧無論是在南方還是在北方，都是很出名的野菜，尤其是現(xiàn)在剛?cè)氪?，田地里的馬齒莧剛剛發(fā)芽，正是鮮嫩的時候，很多的老太太對于野菜并不了解，總覺得新鮮的野菜摘回家清洗干凈就能食用，一不小心吃多了，出了問題，因?yàn)轳R齒莧這種野菜其中含有大量的草酸，過量食用一定會導(dǎo)致自己的腎，胃出問題，況且還是老人。

春天市場上的野菜有很多，大多數(shù)都是村里的老太太，老大也沒事做，挖一些野菜拿到集市上售賣，很多的城里人對于野菜并不熟悉，在印象中總覺著野菜是一種好東西，實(shí)際上野菜跟你想象的是完全不一樣的，在食用之前一定要了解清楚。
以下所說的這6種蔬菜，在春夏季節(jié)，一定要適量食用，因?yàn)樗鼈兌己写罅康牟菟?，極其不利于我們的腸胃消化。

1.毛豆
毛豆在每年的夏季銷售量是最多的，一到夏天溫度升高了，大家到了晚上都喜歡喝啤酒，吃燒烤，桌子上肯定就會有毛豆，甚至有很多人對于毛豆十分的喜歡，飯店里吃完不過癮，還要買一些放在家里吃，基本上毛豆成了生活中的必需品，毛豆中的草酸含量是非常高的，如果在加熱的過程中沒有完全煮熟，小心吃多了會中招。

夏天有些蔬菜一定要控制好食用量度，控制好用量，對自身也是一種負(fù)責(zé)，比如說像毛豆這種東西，稍微吃一點(diǎn)就夠了，不要無限制的使用，豆類的東西本身所含的蛋白質(zhì)就很高，再加上毛豆中的草酸含量更高，為了自己的安全著想適量食用。

2.菠菜
很難想象菠菜中也含有大量的草酸，可能在南方地區(qū)吃菠菜的會比較少，整個北方地區(qū)菠菜可以說是必備蔬菜，一到夏天很多人家中都會經(jīng)常食用，新鮮的菠菜放在鍋里煮一煮，涼拌粉絲加上點(diǎn)蒜末，味道很香，再加上是夏天，吃一點(diǎn)涼拌的蔬菜，個人感覺會很舒服，涼拌的菠菜，在未經(jīng)完全煮熟的情況下，草酸會大量的囤積在我們體內(nèi)，消耗不干凈對自身就會有影響。

3.馬齒筧
馬齒莧是春夏季節(jié)的野菜，在南方地區(qū)，馬齒莧是非常出名的，很多人也都會吃它，像這種野菜要注意好用量，一定不要吃太多，在食用的情況下，要盡可能的放在高溫滾燙的熱水中煮沸，然后再進(jìn)行使用，將馬齒莧中的草酸徹底的蒸發(fā)，后期吃起來會更加安全。

4.莧菜
莧菜在北方地區(qū)基本上是見不到的，北方地區(qū)經(jīng)常能見到的是紫蘇，紫蘇跟莧菜表面上看著有些相似，實(shí)際上是完全不同的兩種植物，紫蘇吃起來非常安全，莧菜中的草酸含量比較高，通常在南方地區(qū)用作涼拌比較多，對于這種不熟悉的野菜，大家就盡可能的不要去食用，食用過后沒有安全保障，吃壞了身體不值得。

5.竹筍
春天是竹子的發(fā)芽期，南方地區(qū)的竹筍會運(yùn)輸?shù)饺珖鞯兀狈降貐^(qū)雖然不生產(chǎn)竹筍，但是吃竹筍的人非常多，在菜市場經(jīng)常能見到竹筍的身影，新鮮的竹筍，可以清炒，也可以熬湯，也可以下火鍋，很難想象竹筍中也含有大量的草酸，吃竹筍對身體有好處，但是要控制好食用量度，避免竹筍中的草酸對身體造成不良的影響，盡可能的加熱煮熟以后再食用，尤其是在吃火鍋的時候，一定要煮熟了。

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