①將芹菜去根、去葉、去筋 ， 洗凈 ， 粗莖切成兩半 ， 切成寸段 。
②香干洗凈 ， 切成干絲 。小蔥洗凈切成蔥花 。
③置鍋點火 ， 加入適量清水燒沸 ， 將芹菜放入煮3～5分鐘 ， 取出瀝干 。
④鍋燒熱 ， 倒入少許清油 ， 油熱后倒入蔥花煸炒 ， 將芹菜放入炒半分鐘 ， 再把香干倒入 ， 烹上料酒 ， 加適量精鹽、味精 ， 翻炒幾下 ， 出鍋裝盤 。
6、黃瓜：抑制脂肪最佳選擇
一般人都知道黃瓜是很好的清涼、利尿食物 ， 但很少人知道它驚人的瘦身功效 。
黃瓜不僅熱量很低 ， 其中所含的果膠、纖維素能夠幫助降低膽固醇 ， 促進腸道廢物的排泄 ， 預防便秘 。更讓人驚喜的是黃瓜所含的丙醇二酸 ， 可以抑制碳水化合物轉(zhuǎn)換為脂肪 。
推薦減肥食譜：涼拌黃瓜
材料：黃瓜一條 。香菜、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油各適量 。
做法：
①將黃瓜洗凈 ， 拿平菜刀 ， 對準黃瓜拍下去 ， 讓它稍微裂開就好了（不要太用力 ， 免得拍成末末了；也不能太輕 ， 否則拍不裂） ， 再用刀切成段狀 。
②香菜洗凈切成末 ， 倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精與黃瓜段拌勻即可 。
7、海帶：女性排毒瘦身明星食品
海帶最大的好處是含有的膠質(zhì)和巖藻多糖 ， 可以增進腸道蠕動 ， 促進排便 ， 還可帶走體內(nèi)的油脂和毒素 ， 豐富的鈣、鐵 ， 對于女性有其特殊的作用 ， 它可以促進血紅蛋白的生成 ， 促進氧的輸送 ， 使皮膚光潔、紅潤美麗 ， 更令女性朋友欣喜的是海帶的熱量幾乎為零 。
推薦減肥食譜：藕片海帶排骨湯
材料：藕200克 ， 海帶絲10克 ， 小排骨100克 。小香蔥、鹽各少許 。
做法：
①鍋中放少許水燒開 ， 將排骨放進去煮至肉變色后 ， 倒去湯水 。
②倒入冷開水 ， 放入洗凈的海帶絲大火煮開轉(zhuǎn)小火燉熟 ， 再放入藕片稍煮 ， 加鹽調(diào)味即可 。
8、番茄：春季美白瘦身最適合
番茄含有豐富的不溶于水的膳食纖維 ， 1個番茄就有相當于1克的膳食纖維 ， 增加飽腹感 ， 并能夠很好的吸收脂肪排出體外 。
番茄獨特的酸味還可以刺激胃液的分泌 ， 促進腸胃蠕動 ， 以助燃燒脂肪 。
推薦減肥食譜：番茄炒豬肝
材料：豬肝250克 ， 番茄2只 。鹽、味精、糖、生粉、料酒各適量 。
做法：
①豬肝斜刀切3厘米寬、4厘米長不規(guī)則四邊形 ， 放鹽、味精、料酒腌上備用 。番茄切成1厘米見方的丁備用 。
②起油鍋 ， 開小火 ， 倒油等油熱的當口 ， 在腌好的豬肝片上拍一些生粉 ， 滑入油鍋煸炒 ， 斷血后盛出備用 。
二、推薦三種春季減脂食譜
茄子
現(xiàn)代研究證明 ， 茄子的紫色皮中含有豐富的維生素e和p ， 是其他蔬菜無法比擬的 。其中維生素p ， 具有增加毛細血管的彈性 ， 改善微循環(huán)的作用 ， 對高血壓、動脈硬化及壞血病者 ， 均具有一定的預防作用 。而茄子纖維中的皂草甙 ， 具有降低膽固醇的功效 。所以 ， 茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品 。

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