推薦吃法：蒸茄子
取茄子1個 ， 洗凈切開置碗內 ， 直接放籠上蒸20分鐘(也可放微波爐內大火蒸10分鐘 ， 但要加蓋) 。蒸至爛熟 ， 手撕成條狀 ， 加細鹽、蒜汁、醋和香油 ， 涼拌食用 。
芹菜
大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質 ， 使受試者吃芹菜促其體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克 。研究結果表明 ， 經(jīng)常食用芹菜 ， 不僅有助于降低血脂、血糖 ， 而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用 。
推薦吃法：涼拌芹菜
芹菜連根洗凈 ， 切成絲 ， 放沸水鍋中燙一下即撈出 。鮮姜末、醋、味精、鹽適量 ， 放入碗中調成汁 ， 倒在芹菜絲上 ， 澆上香油 ， 拌勻即可 。也可將芹菜根洗凈榨汁 ， 加蜂蜜每天早上口服 ， 降脂降壓更好 。
香菇
現(xiàn)代研究證明 ， 香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質 ， 具有降低膽固醇和防癌作用 ， 可稱為餐桌上的降脂佳肴 。
推薦吃法：香菇清湯
鮮香菇10個 ， 加水小火煮15分鐘 ， 不加鹽或加少許鹽和調料食用 。經(jīng)常早晨空腹適量飲用此湯 ， 有助于減肥 ， 消除過多脂肪 。血壓高、高血脂、感冒初期都可用此湯食療 。
三、最有效的排毒瘦身食譜
1、南瓜糙米飯
原料：糙米2杯、南瓜1/2個(約600克) 。
做法：糙米洗凈 ， 加水3杯浸泡1小時 ， 連同浸泡的水放入電鍋 ， 外鍋加水1杯 ， 煮飯 。南瓜去皮洗凈、切丁 ， 10分鐘后拌入米飯中 ， 同時加鹽調味 ， 略微拌勻再煮 。待電鍋開關跳起 ， 再燜片刻即可盛出食用 。
功效：比起精米 ， 糙米的加工少 ， 能很好的保留大米中的B族維生素、維生素E等元素 ， 能有效提高人體免疫力 ， 促進血液循環(huán) ， 預防便秘和腸癌 。
2、帶燴雞柳
原料：海帶200克、雞腿肉100克、紅甜椒100克 。蔥、姜、鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉各適量 。
做法：海帶用水泡開、洗凈、切成條 ， 紅甜椒去籽后切成條 ， 用沸水焯一下 。雞胸肉切成條 ， 用適量鹽、味精、淀粉碼味 ， 然后鍋置火上放油燒至七成熱 ， 再把雞胸肉下油鍋焯一下 ， 撈起后待用 。鍋內放少許油 ， 下入蔥末、姜末炒香 ， 加高湯 ， 并放入全部原料燴三分鐘 ， 調味后 ， 用淀粉勾芡即成 。
功效：相對于豬肉 ， 雞肉的脂肪含量要低得多 。海帶中的海帶氨酸幫助降低膽固醇的含量;豐富的褐藻膠 ， 幫助阻止大腸吸收重金屬 ， 并促進體內毒素的排出 。
3、番薯粳米粥
原料：番薯200克、粳米150克、白糖適量 。
做法：將番薯洗凈 ， 連皮切成小塊 ， 加水與粳米同煮為粥 ， 待粥將熟時 ， 加入白糖即可 。
功效：番薯含有非常豐富的維生素A和維生素C ， 前者有保護眼睛的作用而后者能產(chǎn)生一定的美容效果 。同時它還能使腸道通暢 ， 將所有的廢氣排出體外 ， 可謂是排毒的小能手 。一碗番薯粥 ， 既能幫助消化又能促進排便 ， 讓人們一身輕松 。
4、蘋果銀耳湯
原料：銀耳1大朵、冰糖適量、蘋果1個、枸杞適量 。

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