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春分節(jié)氣民間習(xí)俗_春分科學(xué)飲食知識


春分節(jié)氣民間習(xí)俗_春分科學(xué)飲食知識

文章插圖
一、民間春分的習(xí)俗豎雞蛋
在每年的春分這天,世界各地有數(shù)以千萬計的人在做“中國民俗豎雞蛋” 。
玩法:選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋,輕手輕腳地在桌子上把它豎起來 。雖然失敗者頗多,但成功者也不少 。春分成了豎蛋游戲的最佳時光,故有“春分到,蛋兒俏”的說法 。
春分這一天為什么雞蛋容易豎起來?首先,春分是南北半球晝夜都一樣長的日子,呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道平面處于一種力的相對平衡狀態(tài),有利于豎蛋 。其次,春分正值春季的中間,不冷不熱,花紅草綠,人心舒暢,思維敏捷,動作利索,易于豎蛋成功 。更重要的是,雞蛋的表面高低不平,有許多突起的“小山” ?!吧健备?.03毫米左右,山峰之間的距離在0.5一0.8毫米之間 。根據(jù)三點構(gòu)成一個三角形和決定一個平面的道理,只要找到三個“小山”和由這三個“小山”構(gòu)成的三角形,并使雞蛋的重心線通過這個三角形,那么這個雞蛋就能豎立起來了 。此外,最好要選擇生下后4—5天的雞蛋,這是因為此時雞蛋的蛋黃素帶松弛,蛋黃下沉,雞蛋重心下降,有利于雞蛋的豎立 。
祭日
周代,春分有祭日儀式 。清潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》:“春分祭日,秋分祭月,乃國之大典,士民不得擅祀 。”古代帝王的祭日場所大多設(shè)在京郊,元朝時建有日壇,此后明、清兩代皇帝在春分這一天在日壇祭祀大明神(太陽) 。朝日定在春分的卯刻,每逢甲、丙、戊、庚、壬年份,皇帝親自祭祀,其余的年歲由官員代祭 。
犒勞耕牛
江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習(xí)俗 。春分已至,耕牛即開始一年的勞作,以糯米團喂耕牛表示犒賞;祭祀百鳥,一則感謝它們提醒農(nóng)時,二是希望鳥類不要啄食五谷,祈禱豐年之意 。
吃太陽糕
太陽糕是由大米和綿白糖混合制成的方形小點心,在北京地區(qū)已消失約百年 。采訪人員在稻香村門店看到,新上市的太陽糕上面印著紅色的“太陽”,具有濃厚的民俗氣息 。食俗專家稱,春分節(jié)氣氣候溫和,陽光明媚,應(yīng)適當(dāng)進食糯米、紅棗等來調(diào)節(jié)身體機能的平衡 。“太陽糕”以糯米制皮,內(nèi)包棗泥餡,餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花,既有五谷豐登的寓意,又滿足了人們食療的要求 。
吃春菜
舊時民間有“春分吃春菜”的習(xí)俗,春菜是一種野莧菜,也稱為春碧蒿 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜,采回的春菜一般家里與魚片滾湯,叫“春湯” 。還有俗語“春湯灌臟,洗滌肝腸 。闔家老少,平安健康 ?!币荒曛海藗兤砬蟮倪€是家宅安寧,身體健康 。
二、老年人春季保健7注意1、防寒保暖慎著裝
從道理上講,老人們都知道應(yīng)該“春捂秋凍”,但是在實行中仍有人掉以輕心 ?;蛘哌^早地收起了冬衣不愿再翻找,或者心存僥幸“沒那么冷吧”,結(jié)果導(dǎo)致感冒 。所以要隨著氣候的變化及時加減衣服,不要湊合 。
2、早睡早起不戀床
《內(nèi)經(jīng)》指出:“春三月……夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生 ?!贝禾烊裟茏龅皆缢缙穑嗟绞彝饣顒?,舒展身體,不但有利于適應(yīng)春季的氣候特點,也可使自己一天精力充沛,減少困倦 。特別是老年人 。早晨不可戀床太久,否則最容易導(dǎo)致腦血栓形成 。
3、調(diào)節(jié)飲食防上火
春季是陽氣升發(fā)的季節(jié),新陳代謝旺盛,若不知節(jié)制情志,生氣動怒,或嗜吃辛辣刺激性食品,陰液暗耗,則容易上火,引發(fā)鼻出血等 。所以,春季飲食宜清淡可口,甘甜少酸;宜多吃含維生素和礦物質(zhì)豐富的蔬菜、水果;吃飯不宜過飽,宜少吃油膩、煎炸和辛辣刺激之品;要少飲酒,尤不可進食羊肉、狗肉、鹿茸、附片等大辛大熱之品,以減少鼻衄、癤子、痤瘡、痔瘡的發(fā)生 。


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