夏季開胃菜 咖喱雞的做法
材料：雞腿三個、胡蘿卜一根、土豆兩個、洋蔥半個、姜片、蔥片、加喱三塊、料酒、生抽、糖、生粉、雞精、鹽
做法：
1、先將雞腿去骨切塊(這個一般是買的時候隨便切好 ， 回家比較方便) ， 胡蘿卜、土豆、洋蔥切塊備用 。
2、平底鍋加熱 ， 放入雞腿肉 ， 有雞皮的一面朝下 ， 用中火將雞油煎出來 。
3、放入土豆煎至半金黃 ， 再加入紅蘿卜 ， 洋蔥繼續(xù)煎 。期間只要記得翻炒就好 ， 無需再加油 ， 由于鍋里已有雞油 ， 再加上食材有水份 ， 所以不會燒焦 。
4、等土豆熟時 ， 再放下咖喱塊溶化 ， 再翻炒 。
5、加入適量的水 ， 放下料油、生抽和糖 ， 大火燒開 ， 煮十五分鐘左右 。
6、生粉用涼水調(diào)均 ， 倒入鍋中勾欠 ， 這樣湯汁才比較濃稠 。
7、因為之前下了生抽 ， 所以要先試一下咸淡 ， 再加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可 。

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