雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價值和美味的口感是很多人的常吃食物 ， 但據(jù)《健康時報》報道 ， 在日常飲食中 ， 雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃 ， 是幾個最大的誤區(qū) 。
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣 。其實 ， 雞蛋和白糖同煮 ， 會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物 。這種物質(zhì)不易被人體吸收 ， 對健康會產(chǎn)生不良作用 。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋 ， 或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣 。豆?jié){性味甘平 ， 有很多營養(yǎng)成分 ， 單獨飲用有很強的滋補作用 。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶 ， 與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合 ， 會造成營養(yǎng)成分損失 ， 降低二者的營養(yǎng)價值 。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃 。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道 ， 引起腹瀉 。

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