一般情況下，家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一：將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻 。起油（油食品）鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成 。
做法二：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火（關(guān)火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成 。
專家解析：第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同 。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素 。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效 。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群 。
（來源：雅虎健康）

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 補碘順便又美容 紫晶藻鮮蝦豆腐湯
• 來自本草綱目的調(diào)經(jīng)秘訣 當歸煮雞蛋
• 煮雞蛋平衡膳食 營養(yǎng)吸收率百分之百
• 胡蘿卜雞蛋齊上陣 消除痘印不留痕
• 高三學生注射氨基酸 還不如每天吃個雞蛋
• 7件事情要注意 吃完雞蛋不能立即做
• 生津消食還能防曬 夏季多吃西紅柿吧！
• 性涼消暑綠豆湯 不是每個人都消受得起！
• 夏季養(yǎng)生食譜 絲瓜炒雞蛋美容又清熱
• 初夏湯品宜清淡 溫補雞湯應(yīng)少喝