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運(yùn)動時用保鮮膜包住想瘦的部位可以提高局部溫度，大量排汗以達(dá)到燃燒脂肪的效果？事實(shí)是：保鮮膜與辣椒霜是不少減肥攻略所推崇的減肥方法，不過它們的效果可經(jīng)不起科學(xué)的拷問。
保鮮膜：高溫出汗不減脂
保鮮膜的透氣性比較差，因此運(yùn)動時裹在身上確實(shí)會提高局部體溫，身體為了散熱便會大量出汗。出汗后體重可能會減輕，因此很多人便覺得這樣減肥確實(shí)有效果，卻不知減輕的重量主要是身體損失的水分，補(bǔ)充水分以后重量就又回來了，而脂肪細(xì)胞里的脂肪是不會跟著汗水一起跑掉的。
有人不禁要問，那提高溫度可以加速新陳代謝，總能促進(jìn)脂肪燃燒了吧？其實(shí)，脂肪的消耗與人體很多其他生理過程一樣，牽扯到精密準(zhǔn)確的調(diào)控過程，而高溫對這個過程來說不見得是好事。
脂肪的“燃燒”
人在運(yùn)動時，為肌肉提供能量的主要是兩種物質(zhì)：糖原和脂肪酸。糖原來自于碳水化合物，而脂肪酸則是由甘油三酯分解而來。儲存在脂肪組織中的甘油三酯在分解為脂肪酸后，會由血液運(yùn)送到需要能量的肌肉部位，是運(yùn)動時脂肪酸的主要來源；除此之外還有一些脂肪酸分解自血液和肌肉組織中的甘油三酯。脂肪酸被肌肉細(xì)胞吃進(jìn)細(xì)胞質(zhì)里，經(jīng)過一系列轉(zhuǎn)化后會被運(yùn)進(jìn)“能量工廠”線粒體中，最終變?yōu)榧?xì)胞可以直接使用的能量。
有不少科學(xué)家一直在研究影響脂肪酸氧化速率的因素。例如，有研究指出當(dāng)人的運(yùn)動強(qiáng)度由低強(qiáng)度（25%最大耗氧量）增加到中等強(qiáng)度（65%最大耗氧量）時，脂肪酸的氧化速率一直在上升，但當(dāng)運(yùn)動強(qiáng)度很高時（85%最大耗氧量）脂肪酸的氧化速率反而會下降，糖原的消耗量則大幅上升，因此中低強(qiáng)度的運(yùn)動較適合脂肪酸的消耗；除此之外，還有一些研究指出運(yùn)動的模式和飲食習(xí)慣都可能會影響脂肪酸的氧化速率。但是，在眾多研究中并沒有與體溫相關(guān)的內(nèi)容，沒有所謂提高溫度可以加速脂肪酸氧化速率的證據(jù) 。
其實(shí)脂肪“燃燒”的過程中有許多重要的酶參與，而人體內(nèi)的酶對反應(yīng)條件十分敏感，通常而言最佳溫度在35-40℃之間，一旦超過40℃酶活性就會劇烈下降，甚至酶本身也會分解。
科學(xué)地“燃燒”脂肪跑步是減脂的好選擇
無論是利用保鮮膜加溫出汗還是涂抹辣椒霜都不是什么靠譜的減脂辦法，不過了解了脂肪分解的特點(diǎn)，科學(xué)地指導(dǎo)消脂并不是不可能的事。
就運(yùn)動模式而言，前文提到，脂肪酸的氧化速率在高強(qiáng)度運(yùn)動中會降低，但在低強(qiáng)度和中等強(qiáng)度的運(yùn)動中較為理想，消耗速率的峰值大約是運(yùn)動強(qiáng)度為65%最大耗氧量的時候。因此想要減肥的你記得不要選擇強(qiáng)度過大的運(yùn)動。除此之外，耐力訓(xùn)練（如長跑）也可以通過促進(jìn)肌肉中的毛細(xì)血管增生和線粒體中蛋白質(zhì)的增加，來顯著提高脂肪酸氧化速率的峰值，所以跑步是減脂的好選擇哦。
另外飲食習(xí)慣也很重要。如果在運(yùn)動前攝入碳水化合物，會顯著降低脂肪酸的消耗速率[7]，這種抑制作用對中低強(qiáng)度的運(yùn)動尤其明顯，而且抑制作用可以持續(xù)長達(dá)6個小時。想減肥的你在運(yùn)動前可以減少碳水化合物的攝入，而以蛋白質(zhì)、纖維素比較豐富的食物為主。不過需要提醒的是，完全不攝入碳水化合物是危險和不科學(xué)的，由此導(dǎo)致低血糖帶來的危害更大。
所以：保鮮膜的作用是提高局部溫度，增加排汗。目前還沒有研究表明提高溫度可以促進(jìn)脂肪消耗，而排汗帶來的體重減輕也只是由于失水而非減脂。

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