從特色小吃到大的家常魚(yú)塊，麻辣，伴隨鯉魚(yú)獨(dú)有的肉味，是下飯下飯菜難能可貴的菜式 。今日順手做菜的大劉就來(lái)教大伙兒如何作出美味可口的家常魚(yú)塊 。假如您有哪些想干的能夠留言板留言，也歡迎你關(guān)心順手做菜，每日給您新的特色美食 。
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從特色小吃到大的家常魚(yú)塊，麻辣，伴隨鯉魚(yú)獨(dú)有的肉味，是下飯下飯菜難能可貴的菜式 。今日順手做菜的大劉就來(lái)教大伙兒如何作出美味可口的家常魚(yú)塊 。假如您有哪些想干的能夠留言板留言，也歡迎你關(guān)心順手做菜，每日給您新的特色美食 。
1、新鮮鯉魚(yú)從魚(yú)脊割開(kāi)，再豎向切割成兩截，剁碎油炸小魚(yú)，魚(yú)脊一部分的肉偏厚，鮮切花刀有利于進(jìn)味
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2、切完的油炸小魚(yú)加姜片絲、食用鹽、米酒腌漬15分鐘，隨后用純棉毛巾吸走水份
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3、材料準(zhǔn)備，蔥姜切成片，小辣椒切圈，芹萊切條
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4、熱鍋，放小量的有，小蠟燭油炸小魚(yú)煎至涼皮金黃色，撈出預(yù)留
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5、再度熱鍋加點(diǎn)油，油燒7分熱，放進(jìn)蔥姜、朝天椒、麻椒、郫縣豆瓣醬進(jìn)行爆香，進(jìn)行爆香后加適當(dāng)?shù)睦渌?，放進(jìn)老借調(diào)色
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6、倒進(jìn)煎好的油炸小魚(yú)，火災(zāi)燒開(kāi)，隨后低火燜15分鐘
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7、15分鐘后，添加芹萊，煸炒，火災(zāi)收濕料汁，就可以出鍋擺盤(pán)
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流程所有完畢
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