如果碗里沒水沒油，提前用紙巾擦干凈，然后把蛋清和蛋黃分別放進(jìn)兩個(gè)大碗里 。
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用打蛋器準(zhǔn)備蛋清 。
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當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，加入一湯匙糖 。為了突出甜味，加一點(diǎn)鹽 。
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繼續(xù)打，稍微濃一點(diǎn)的時(shí)候加一勺糖，繼續(xù)打 。
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這樣，蛋清就不會(huì)從筷子上掉下來的時(shí)候，就要打蛋黃了 。首先在蛋黃里放兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，攪拌均勻 。
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打蛋黃，把已經(jīng)打好的蛋清和蛋黃混合 。注意:不是循環(huán)攪拌，而是上下攪拌 。
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按電飯煲預(yù)熱1分鐘，然后取出 。如果鍋有點(diǎn)熱，就倒一點(diǎn)油，在鍋里抹勻，防止粘鍋，然后倒入攪拌好的東西，在鍋里蹲幾下，把氣泡抖出來 。
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按下烹飪鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到保溫檔 。這時(shí)候用毛巾蓋住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下烹飪鍵，20分鐘后就OK了 。
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