步驟 先將油皮中的低筋粉做成粉墻形狀，再加入其他材料攪拌至光滑細膩，松弛30分鐘 。
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將油酥面團中的配料攪拌均勻，直至變軟變硬 。
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將油酥面團和油皮各分成15份 。
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將油皮擠成油酥面團，搟開 。
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折3層，折3次，放松10分鐘 。
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把松皮搟開，裝進餡里 。
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關閉后，用水刷表面，蘸薯片 。
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放入烤盤，200/170℃烤至表面上色，約25-30分鐘 。
特殊提示 最好把面粉篩一下，以免有顆粒 。
拌油皮的時候，不要用高筋的面粉，面筋也不要拌的太濃，以免太久收縮或松弛 。
拌好的面皮硬度要和油皮差不多 。
用油條搟面團時，雙手用力要均勻 。
疊的時候，面團和面點要分布均勻，左右面點的層次會清晰明顯 。
如果面筋太強，可以稍微放松一下 。
搟好的面團要用塑料紙蓋好，避免被風吹干，再搟的時候表面容易開裂 。
餡料時，面團的厚度要均勻 。
刷水的時候，不要刷太多 烤的時候，剛開始的時候溫度可以稍微高一點，后面的要低溫烤，這樣才不會糊，烤的比較徹底 。
這個料可以做15塊，油皮20g/塊，油餅15g/塊，餡料35g/塊 。
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