健美運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)密不可分，在健美的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面，除了膳食作為重要基礎(chǔ)外，許多增肌者廣泛使用多種營(yíng)養(yǎng)晶 。
文章插圖
包括乳清蛋白，運(yùn)動(dòng)飲料，肌酸，谷氨酰胺，支鏈氨基酸，HM 8等增肌產(chǎn)品 ?，F(xiàn)就國(guó)內(nèi)健美增肌營(yíng)養(yǎng)品的現(xiàn)狀和最新進(jìn)展做一簡(jiǎn)述 。
1、肌酸
研究表明，在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中長(zhǎng)期補(bǔ)充肌酸能夠明顯提高瘦體重 。肌肉力量和爆發(fā)力 。
中國(guó)是世界上肌酸主要生產(chǎn)地，目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的肌酸產(chǎn)品有粉劑 。咀嚼片，微晶粒、口服液等等 。粉劑便于保存;咀嚼片攜帶方便液體 。膠體產(chǎn)品被許多專(zhuān)家否定，因?yàn)樗鼈冃再|(zhì)不穩(wěn)定，雜質(zhì)含量高達(dá)40%左右 。
一水肌酸粉是肌酸中的經(jīng)典產(chǎn)品，高純度的一水肌酸雜質(zhì)少，溶解度好，利于吸收，目前仍是大眾最經(jīng)濟(jì)、最安全的選擇 。
此外，近年來(lái)出現(xiàn)的增強(qiáng)型產(chǎn)品，如復(fù)合型肌酸 。其主旨是增強(qiáng)肌酸的吸收，已經(jīng)逐漸為廣大健美愛(ài)好者所接受 。
2、乳清蛋白
乳清蛋白是從牛奶中提取的，是牛奶中的精華成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，消化吸叫速度快，是健美愛(ài)好者的優(yōu)質(zhì)增肌蛋白來(lái)源 。
目前市面上的乳清蛋白主要分成濃縮乳清蛋白，分離乳清蛋白和添加了各處乳清蛋白活性成分的乳清蛋白產(chǎn)品比如康比特乳清蛋白從低到高分為：純?nèi)榍宓鞍?，超?jí)乳清蛋白和剛剛推出的蛋白矩陣 。
此外，從乳清蛋白產(chǎn)品形式上來(lái)分，有粉劑和固體蛋白棒兩種 。蛋白棒是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別為健身人群設(shè)計(jì)的健康食品，能提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，為人體快捷、全面地補(bǔ)充所需的優(yōu)質(zhì)蛋白 。國(guó)內(nèi)優(yōu)秀健美運(yùn)動(dòng)員林沛渠、鄒俊東等人都對(duì)蛋白棒情有獨(dú)鐘 。
3、增重粉和增肌粉
增重粉和增肌粉俗稱(chēng)增肌的“傻瓜粉”，是一類(lèi)高熱量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種維生素和微量元素，有的還加入肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、肉堿、甲基鉻等 。
可最大限度地補(bǔ)充健美訓(xùn)練所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素 ?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)普遍認(rèn)為蛋白質(zhì)含量在25%以上的屬于增肌粉，25%以下的是增重粉 。
4、谷氨酰胺
健美訓(xùn)練時(shí)及時(shí)適量地補(bǔ)充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉體積，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng) 。同時(shí)谷氨酰胺還可刺激生長(zhǎng)激素、胰島素和睪酮的分泌，使肌體處于合成狀態(tài).因此運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充谷氨酰胺(6～10克)可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，從而獲得更大的肌肉體積和力量 。
5、支鏈氨基酸
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