4、晾干以后我們先來(lái)剪辣椒，剪成小圈圈，胡蘿卜先切片，再切丁，都裝進(jìn)這個(gè)大盒子里面來(lái)；
5、最后來(lái)切韭菜，這個(gè)韭菜已經(jīng)完全晾干了，切成小段，別看這個(gè)梗子有點(diǎn)老，腌出來(lái)最好吃了；
6、切完了也裝進(jìn)大盒子里面，然后加50克鹽給它抓勻，蓋上腌制2個(gè)小時(shí)殺出韭菜里面的水分 。2個(gè)小時(shí)過(guò)去了韭菜也腌好了，腌好的韭菜先搓一搓，這樣顏色會(huì)更翠綠好看哦，然后用手把韭菜里面的水分都擠出來(lái)；
8、擠干的韭菜裝到無(wú)水無(wú)油干凈的大碗里面，然后再加50克鹽，抓拌拌勻后就可以了，這個(gè)韭菜聞著就好香啊，而且這個(gè)顏色真的超級(jí)有食欲；
吃面條的時(shí)候或者是拌飯來(lái)上一點(diǎn)都非常香，裝好后蓋上蓋子放冰箱冷藏保存就可以了，而且也不用擔(dān)心會(huì)壞掉，放一年都是沒(méi)有問(wèn)題的哦！
8、韭菜炒鴨血食材：韭菜、鴨血、姜、小米辣、豆瓣醬、花椒、生抽、鹽
1、韭菜洗凈切段、鴨血切片、姜切絲、小米辣切圈備用；
2、冷水下入鴨血焯水；
3、起鍋倒油，下入花椒、小米辣、姜絲炒香，再加入一小勺豆瓣醬炒出紅油；
4、加入清水燒開(kāi)，再倒入鴨血，加入一勺生抽，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜煮2分鐘，倒入韭菜，加入適量食鹽，翻炒30秒就可以出鍋裝盤(pán)了 。

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