這倒是不用擔(dān)心 。
如果自己不喜歡陳茶和老茶，那么，認(rèn)準(zhǔn)新茶入手就行 。
畢竟，只要不是“三無(wú)產(chǎn)品”，怎么可能不標(biāo)注自家產(chǎn)品的生產(chǎn)日期？
將保質(zhì)期的設(shè)置，交給茶農(nóng)、茶商、茶企自行標(biāo)注，麻花覺(jué)得是好事 。
因?yàn)?，保質(zhì)期的標(biāo)志，某種意義上可以視作茶商給出的品質(zhì)承諾書(shū) 。
承諾在此期限內(nèi)，按照規(guī)范儲(chǔ)存要求的前提下，本產(chǎn)品可以放心使用、飲用、食用 。
超出保質(zhì)期后，不在風(fēng)味承保范圍內(nèi)，概不負(fù)責(zé) 。
此時(shí)，商家可以走“保守路線”，標(biāo)注3年5年的保質(zhì)期 。
提醒茶客將茶買到手后盡早喝完，風(fēng)味更佳 。
也可以走“大膽路線”，許諾本品可長(zhǎng)期保存 。
但在最后，在規(guī)定的密封、避光、陰涼等倉(cāng)儲(chǔ)條件下，這茶還是變了味、發(fā)了霉，嚴(yán)重變質(zhì) 。
后續(xù)情況該如何處理，就只能自行協(xié)商了 。
《5》
四、巖茶可以保質(zhì)超過(guò)20年以上嗎？
理論上可以，有這樣的數(shù)據(jù)分析可考 。
最新解讀里，有提到一點(diǎn)：
“中國(guó)工程院院士劉仲華對(duì)武夷巖茶20余年的茶樣分析，結(jié)合不同品種、不同年份、不同區(qū)域武夷巖茶的健康功能研究，陳年武夷巖茶沒(méi)有產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì) ?！?br />但現(xiàn)實(shí)生活里，對(duì)待20余年前的巖茶，建議小心謹(jǐn)慎為好 。
首先，20余年左右的高齡老茶，造假和虛報(bào)年份的風(fēng)險(xiǎn)很大 。
其次，除去民間私藏，沒(méi)有規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)的情況，達(dá)到規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)的樣品很少 。
最后，原料好、品質(zhì)好、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范的老茶，即便有，價(jià)位也遠(yuǎn)非普通茶客能消費(fèi)得起 。
按個(gè)人覺(jué)得，“巖茶可以長(zhǎng)期保存”的說(shuō)法，有待商榷 。
更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)注方式，可以參考藥品說(shuō)明書(shū) 。
前不久因?yàn)椴恍⌒母顐?，找出藥箱，取出?chuàng)可貼時(shí)無(wú)意間瞥了一眼說(shuō)明書(shū) 。
只見(jiàn)小小的創(chuàng)可貼上，如是聲明：
本品適用大部分外傷處理，不良反應(yīng)尚且未明 。
偶有發(fā)癢、變紅、起泡等，屬于正?，F(xiàn)象 。
其實(shí)，這一標(biāo)準(zhǔn)方式很有參考價(jià)值 。
標(biāo)注巖茶保質(zhì)期的格式，大可不必局限思維 。
舉個(gè)例子，在某款2021足火正巖肉桂上，大可這樣標(biāo)注保質(zhì)期 。
“巖茶最長(zhǎng)保質(zhì)期尚未明確，本廠最高20余年茶樣，經(jīng)送檢無(wú)變質(zhì)，可飲用 。在密封、避光等規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)條件下，可長(zhǎng)期保存 。”
和直接標(biāo)注可長(zhǎng)期保存相比，這樣的表述，雖說(shuō)大意未變 。
但從嚴(yán)謹(jǐn)度和可信度上看，顯然更加可信！
《6》
這份最新解讀，大家千萬(wàn)別覺(jué)得這是放寬標(biāo)準(zhǔn)，故意放水 。
對(duì)于不喜陳茶、老茶風(fēng)味的茶客而言 。
不論保質(zhì)期限是否放開(kāi)，他們對(duì)新茶的鐘情不會(huì)改變 。
對(duì)部分喜好陳茶風(fēng)味的茶客而言，即便白紙黑字寫(xiě)明，巖茶超過(guò)18個(gè)月就過(guò)期 。
但他們對(duì)過(guò)期茶的熱情，也絲毫不會(huì)受打擊 。
既然如此，麻花倒覺(jué)得，巖茶的保質(zhì)期限定可以“寬進(jìn)嚴(yán)出” 。
放開(kāi)保質(zhì)期限定，交給市場(chǎng)自行裁定，無(wú)可厚非 。
但可以通過(guò)增加抽查、檢查、檢測(cè)等，確保大家買入手的老茶陳茶，品質(zhì)更可信 。
而不是，被部分商家鉆了空子 。
趁機(jī)將一些積壓多年的過(guò)期變味茶，堂而皇之地拿出來(lái)銷售 。
保質(zhì)期限的長(zhǎng)短是人為設(shè)定的，過(guò)期不等于巖茶變質(zhì)不能喝 。
比起過(guò)期，更值得關(guān)注的是一款巖茶在存放多年后，是否能維持有香、有水、有韻味的出色品質(zhì) 。
時(shí)間不是問(wèn)題，品質(zhì)才是關(guān)鍵！
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