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做法：豆腐切成5*5厘米大塊。雪菜浸泡、洗凈、切碎，加入所有調(diào)味料拌勻。將拌勻的雪菜鋪在豆腐的面上，放入蒸鍋，蒸15分鐘，撒上香菜即可。
5.金針菇炒大白菜
材料：大白菜、金針菇。
做法：大白菜洗凈切段；金針菇去尾端，切段備用。待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。打開鍋蓋，加入所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可。
6.鹽烤秋刀魚
材料：秋刀魚，鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁。
做法：首先將買來的秋刀魚內(nèi)臟清洗干凈，然后將上面撒點鹽，也可以放點胡椒粉或者檸檬汁腌制半個小時左右。用水沖干凈魚的表面（腌制后會有血污），用刀在魚身上劃幾刀 ?？鞠漕A(yù)熱250度 ?？颈P墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上。根據(jù)自己的口味沒在魚身上灑一點點鹽，烤到表面金黃為宜（大概15分鐘），取出來再加點檸檬汁就可以食用了。
7.黃瓜炒蝦仁
材料：黃瓜2根，蝦仁適量，蔥姜沫蒜。
做法：把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。蝦仁提前用料酒拌勻。熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋。
8.芹菜木耳炒肉絲
材料：香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
做法：香芹去葉切段，木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
9.山楂蘿卜湯
材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。
做法：首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下。然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用。接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時。最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
10.梨子粥
材料：糯米適量、花生、紅棗、梨子。
做法：將梨子切成小片，紅棗去掉核。將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥，然后等到粥開了后放入梨子再煮兩分鐘，然后加入適量的冰糖調(diào)味。
四、秋天減肥飲食5要點
1、睡前3小時嚴禁進食！晚上吃進去的糖分會全部轉(zhuǎn)化為脂肪，滯留在身體里面，所以晚飯應(yīng)該盡量早吃！
2、晚飯不吃碳水化合物！碳水化合物雖然是人體所需3大營養(yǎng)之一，但食用過多卻是肥胖的根源。晚上就免了吧，可在早餐中加入碳水化合物，為大腦活動補充能量。
每餐中的碳水化合物的參考含量：切片面包1片：大約28克；米飯1碗：大約55克3 。保持現(xiàn)有食量！雖然說是大吃大喝。但也不能暴飲暴食，每口要咀嚼至少30次，以刺激大腦發(fā)出飽的信號。

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