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我們吃到的好吃的草莓，就算不是日本的品種，也是從日本引進(jìn)的品種 。
■ 紅顏べにほっぺ
關(guān)鍵詞：早熟、酸甜、偏軟、便宜、好買
紅顏是現(xiàn)在種植面積最廣泛的草莓，它是由日本靜岡縣的果農(nóng)以章姬為母本，幸香為父本培育的大果型草莓品種 。日本人叫他紅臉頰，傳入國內(nèi)后經(jīng)過多次復(fù)壯培育，就成了我們熟悉的紅顏草莓。
日本的紅顏 | orite.net
紅顏是早熟品種，因此每年冬天，紅顏總是早早就出現(xiàn)在我們的面前。紅顏的口感以酸甜為主，香氣是不那么明顯的花香味道。品質(zhì)特別好的紅顏草莓能夠聞到比較濃郁的草莓香氣，普通的則是湊近了都聞不到。

前面說到了糖含量很大程度決定了我們主觀上的甜度，紅顏的糖總含量處于中等偏下的水平，但因?yàn)?b>蔗糖含量較其它品種有明顯優(yōu)勢(shì)，所以我們吃的時(shí)候會(huì)明顯感到紅顏的甜度并不差。
紅顏在蔗糖含量方面有優(yōu)勢(shì) | 椒鹽記攝
紅顏的口感偏軟，但有一定硬度，因此在運(yùn)輸中也容易出現(xiàn)破損，而且它相對(duì)來說價(jià)格便宜，也很好買到 。

紅顏的種植非常廣泛，在各地都有特色種植。市面上常見的丹東99和巧克力草莓其實(shí)都是紅顏，不過因?yàn)榉N植條件不同等原因讓它們看起來不太一樣，另外就是商家瞎起名導(dǎo)致圍觀群眾一臉懵逼。
巧克力草莓和丹東99都屬于紅顏草莓 | 作者攝
丹東99是我個(gè)人覺得最好吃的紅顏，根據(jù)我查到的資料是因?yàn)榧t顏在1999年傳入中國而得名 。它個(gè)頭大，一口是吃不完的，整體品質(zhì)也特別穩(wěn)定。不過它這么大可跟打膨化劑沒啥關(guān)系哈，純屬品種特性，畢竟紅顏?zhàn)畲蟮膯喂亓磕苡?00克呢。

巧克力草莓是四川地區(qū)吃得比較多，相比普通紅顏的硬度更高——也就是所謂的更脆，運(yùn)輸很方便。我很喜歡吃巧克力草莓，但不容易買到又脆又甜的，很容易踩雷，一不小心就買到硬度滿分但完全沒味道的那種。
左邊為丹東99，右邊為巧克力草莓 | 作者攝
丹東99系列和北京小湯山紅顏，這兩種只要新鮮度可以，閉眼買。巧克力草莓如果綠色部分特別多就別買了，多半沒味道。

通過紅顏衍生出來的品種也很多，具體就不說了，大家看一下這個(gè)混亂的譜系圖就懂了。名字帶京的，一般都是北京的機(jī)構(gòu)培育出來的。
圖片來源于《中國育成草莓品種的系譜分析》

■ 章姬あきひめ
關(guān)鍵詞：細(xì)長、綿軟、甜、奶香
章姬實(shí)際上是紅顏它媽。講道理，在原產(chǎn)地也是尊貴又好吃的草莓王者，口感細(xì)膩、香甜可口、有著清香味。
香香甜甜的章姬 | minamide-farm.com
然鵝，到了國內(nèi)市場(chǎng)上，章姬就成了俗稱的“奶油草莓”或“牛奶草莓”，價(jià)格也便宜不少的一般草莓。實(shí)際上，錯(cuò)的不是章姬這個(gè)品種，而是國內(nèi)種植的章姬大部分是真的不大行 。

章姬相比紅顏更細(xì)長一些，顏色也會(huì)相對(duì)深紅色 ?？诟猩?，更細(xì)嫩綿軟，風(fēng)味濃郁的能夠品嘗到一股濃郁的奶香味，奶油草莓和牛奶草莓的別稱正是由此而來，而不是坊間傳聞的用牛奶澆出來的！
左一為章姬，左二為紅顏 | juna.officialblog.jp
章姬是主打甜味的，我個(gè)人目前還沒在國內(nèi)市面上吃到太符合我胃口的。再加上章姬口感主打綿軟，很難買到口感和風(fēng)味俱佳的，總之——我個(gè)人不推薦。

■ 白草莓
關(guān)鍵詞：貴、偏純甜、菠蘿香氣
雖然我們常吃的都是紅色系草莓，

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