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奧運游泳冠軍孫楊特別愛吃海鮮，吃的魚蝦蟹等海鮮是四個成年人的量，可見海鮮的美味和營養(yǎng)的無與倫比的，對于有著美食之國的中國來說，夏天絕對少不了海鮮、啤酒這兩樣，為什么這兩樣東西的搭配可以如此受寵？究其原因便是炎熱季節(jié)中難尋的“痛快”二字。殊不知這種絕美的搭配，被說成損害健康的第一殺手，痛風和膽結(jié)石、腎結(jié)石的危險就在眼前。海鮮禁忌你知道多少？吃海鮮都有哪些講究？還在一頭霧水的胡吃亂吃？還在把錯誤的常識當做追求鮮美海味的要訣？健康編輯為你一一揭曉。
吃海鮮喝啤酒易傷腎痛風，是真的嗎？
海鮮富含礦物質(zhì)鋅，鋅有助于調(diào)節(jié)男性荷爾蒙的新陳代謝，也可以避免攝護腺肥大，所以被稱為壯陽的美味。但如果邊吃海鮮邊喝啤酒，這種吃法會傷及腎臟。
海鮮產(chǎn)品是高蛋白食物，含有嘌呤和苷酸成分，和啤酒混合在一起，會產(chǎn)生過多的尿酸和尿素氮等代謝物，加重腎臟負擔，易導致高尿酸血癥，甚至腎結(jié)石、尿毒癥。
媒體曾報道過，青島人最喜歡啤酒配蛤蜊，而這種青島人最大的享受卻使青島成了中國的“痛風冠軍城市” 。從中醫(yī)角度來說，海鮮產(chǎn)品屬于濕寒性食物，而啤酒也是濕寒性物質(zhì) 。二者結(jié)合在一起，會使人體產(chǎn)生較重的濕氣，影響健康。所以，海鮮能壯陽，也會傷腎，就看你怎么吃了。
啤酒到底能否搭配海鮮？我們這里給出的結(jié)論是可以的，但一定要注意攝入量的控制。任何所謂的健康食物單一過量的攝入都會給身體帶來負面影響。更何況是存在一定風險的啤酒加海鮮呢。
但話說回來，在嘌呤這種問題上，本無“絕對安全”，除非不再去吃含有嘌呤的食物。于是你會發(fā)現(xiàn)，還能吃的東西已不可能再維系住你的身體健康，最終反倒變成“為求健康卻遠離健康” 。
吃海鮮的這些禁忌你知道嗎？
1.海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2.死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào) 。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當注意，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導致的。
3.海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
4.吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
5.冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現(xiàn)出美味噢。

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吃海鮮喝啤酒易傷腎痛風 海鮮禁忌有多少？

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