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可可粉開花饅頭
160g面粉加80g水，揉勻成面團(tuán)，蓋保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵48個(gè)小時(shí) 。發(fā)酵好的效果 。取1/3面團(tuán)加入可可粉，揉均勻成可可面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15分鐘 。將可可面團(tuán)搓成長條，白面團(tuán)搟成長方形，長和可可面團(tuán)一樣長、寬是可可面團(tuán)截面圓的周長 。把可可面團(tuán)放在白面團(tuán)上包裹起來 。把面搓成均勻的圓柱形 。一節(jié)一節(jié)“揪”出一個(gè)個(gè)饅頭 。截面朝上擺在籠布上（方到干的籠布上），水開后，上屜用大火蒸15分鐘左右就可以啦 。

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