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一、4步教會你玉米餅
玉米本身含有非常全面的營養(yǎng)，它是一項很好的蔬果 。而且玉米的味道也比較的香糯，所以有許多年輕人和小朋友都十分深愛這一類食物 。玉米有多種做法，它即可以燉湯，又可以用白水煮，還可以做炒菜也可以做玉米餅 。說起玉米餅我相信有很多吃貨可能已經(jīng)開始流口水了，玉米餅一道色香味俱全的美食，嚼勁十足更是香酥可口，今天小編就為大家?guī)硪豢钣衩罪?，只?步教會你玉米餅的做法！
玉米餅的食材：
玉米面粉200克，面粉100克，甜玉米粒一碗，酵母粉5克(大約1小勺)，細沙糖適量，雞蛋2個 。
第一步、將玉米面粉、白面粉和細沙糖放入容器內(nèi)攪勻，用干酵母5克，加適量溫水(30-35度)，溶化后，倒入面粉容器內(nèi) 。
第二步、將玉米粒和2個雞蛋放進容器里攪拌均勻等面粉已經(jīng)粘稠后，放置在一旁發(fā)酵40分鐘到1小時，使玉米面充分發(fā)酵 。
第三步、取一平底不沾鍋放在火上把鍋內(nèi)水分烤干（不放油）用小火，將鍋加熱后，湯勺用清水涮一下以防止面沾勺，舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面，放入鍋內(nèi) 。
第四步、等面糊底干了成型了，加適量冷水蓋上鍋蓋，烙3分鐘左右，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可 。餅底炕的松脆，餅面金黃 。切開來里面有甜甜的玉米粒 。
二、玉米的3大營養(yǎng)價值
其實玉米在我國并沒有長期的作為主食，反而是作為動物的飼料比較多 。通常情況下大家會將玉米當作粗糧，偶爾的食用 。那么玉米有哪些營養(yǎng)呢？
1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米 。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生 。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制 。
鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義 。
三、吃玉米的好處有哪些
促進腦部發(fā)育
小編從營養(yǎng)專家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的營養(yǎng)成分非常均衡，所以能被各個年齡段的人食用 。首先玉米含有豐富的谷氨酸，這種氨基酸能促進我們大腦的發(fā)育，所以對生長時間的兒童具有很高的營養(yǎng)價值，所以媽媽們平時給孩子們補充營養(yǎng)的時候，不如做點玉米粥什么的，可以讓孩子變得更聰明哦 。
玉米含有豐富的谷氨酸，這種氨基酸能促進我們大腦的發(fā)育
開心果
玉米還是一種開心果，因為玉米之中含有豐富的維生素B這種維生素不僅能促進我們身體的發(fā)育和提高我們的免疫能力，還能對我們的神經(jīng)起到一定的調(diào)節(jié)作用 。對于因工作量大而導(dǎo)致的神經(jīng)過于疲勞或者興奮而造成的失眠，多夢，抑郁等癥狀，吃玉米都有很好的改善作用 。
降壓抗癌
吃玉米還能降壓抗癌哦，因為玉米雖然含有的脂肪較高，但是幾乎全為亞油酸，所以不論是直接吃玉米還是食用玉米油，都可以起到很好的降壓調(diào)脂的作用 。而且玉米還含有一種名為谷胱甘肽的抗癌物質(zhì)，它能有效的阻止產(chǎn)生癌細胞的酸化反應(yīng)，所以吃玉米對預(yù)防癌癥也有非常重要的意義 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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