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第二步:提前用熱水浸泡寬面粉。
第三步:鍋中放入冷水，將排骨放入鍋中燒開水，然后將排骨撈出備用。
第四步:鍋中倒入少許油，將排骨放入鍋中炸至兩面金黃。
第五步:將1個八角、少許花椒、1片香葉、蔥、姜、蒜放入鍋中炒香，然后加入1勺醬油和少許冰糖炒至顏色較高。

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第六步:將一大碗熱水倒入鍋中，然后蓋上鍋蓋，大火燒開后小火燉30分鐘。
第七步:開始加工其他食材。去除果肉后，將南瓜清洗干凈，切成塊。胡蘿卜切成滾刀塊，玉米切成片，土豆去皮切成片，豆角切成片。
第八步:排骨燉的差不多了。揭開鍋蓋，將南瓜、土豆、胡蘿卜、豆角、玉米放入鍋中，再次蓋上鍋蓋，燉20分鐘左右。
第九步:揭開鍋蓋，將軟廣粉放入鍋中燉至所有食材軟爛。
第十步:鍋中放入2湯匙鹽，翻炒均勻后燉2-3分鐘，入味。然后，撒一點雞精，再次翻炒，關(guān)火。
第十步:走向餐桌。
多說點
1.這道菜的食譜比較簡單。只要注意食材放入鍋中的順序就可以了。一般不容易成熟的放在前面，容易成熟的放在后面。
2.食材不需要遵循這個，但是可以換成你喜歡的食材。比如把排骨換成五花肉，加茄子，白菜等等。
第四道菜:白菜豆腐燉寬面
特別簡單的一種燉法，不用炒，不用放一滴油，把菜、粉絲等所有食材都放進(jìn)鍋里，倒上一碗準(zhǔn)備好的碗汁就可以上桌燉了，真的太簡單了。

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特定的制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。白菜800克左右，鹵水豆腐1塊，寬面1塊，蝦皮一把，小紅辣椒幾個，小蔥幾根。
第二步:豆腐切塊。
第三步:將白菜葉撕成碎片，白菜幫較厚的地方，用斜刀片切片。
第四步:取一個大碗，放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、少許白胡椒粉，然后倒入半碗水，攪拌均勻，如圖。碗準(zhǔn)備好了。

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第四步:將白菜放入鍋底，然后依次放入豆腐和寬面。最后倒入剛調(diào)好的碗汁，再加入一些小蔥，如圖。放在火上，中火煨5分鐘。
第六步:將一把蝦皮和少許紅辣椒放入鍋中，攪拌均勻，然后撒上少許香蔥即可關(guān)火。
第七步:端上桌。
多說點
1.這道菜的做法很簡單，把醬汁調(diào)好就行了。等燉的差不多了，就可以試試了。如果感覺有點淡，就加一點鹽。
2.我用的寬面是速溶的。如果你用干寬面粉，你必須浸泡它直到它變軟。
3.把白菜放在鍋底，避免鍋底燒焦。
4.根據(jù)自己的口味放胡椒粉的量。不吃辣的辣椒可以不要。
第五道菜:酸菜雞煲
炸好的酥肉和酸菜一起燉，酸辣開胃，連湯都特別好吃。

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特定的制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。雞胸肉1塊，酸菜1塊，北豆腐1塊，蔥姜蒜適量，小紅辣椒適量，小蔥適量。
第二步:將雞胸肉切成條狀，如圖。
第三步:將1茶匙鹽、少許白胡椒粉、半茶匙料酒放入雞胸肉中，然后抓勻腌制幾分鐘。接下來加入淀粉30克，面粉30克，雞蛋1-2個，然后抓勻，如圖。如果雞蛋比較大，就用一個。小的話用兩個，看面糊的稠度，只要能均勻的掛在雞肉上就行。
第四步:酸菜切塊；豆腐用手掰成塊，也可以切成塊，隨你喜歡。洋蔥和大蒜切碎，小紅椒切段。

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