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天冷的時(shí)候，在家做飯最喜歡的就是燉菜。從在火上煨到端上桌，整個(gè)過程都是熱乎乎的，吃著吃著汗都特別舒服。
和大家分享一下最近做的8個(gè)燉菜。每次燉一鍋，很容易就吃完了。很受歡迎~
第一個(gè):酸菜鴨血豆腐
鴨血吃起來滑嫩，尤其是燉過后，口感更好。用酸菜魚煮一鍋鴨血豆腐，比酸菜魚還要好吃。用湯泡飯更開胃。

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特定的制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。酸菜1根，豆腐1塊，鴨血1盒，小紅椒適量，香蔥適量，蔥姜蒜適量。
第二步:把酸菜擰出水，然后切成段。
第三步:豆腐切片，鴨血切片，小紅椒切片，小蔥切片，蔥花，姜蒜。
第四步:鍋中倒入適量的水燒開，然后將鴨血放入鍋中，再次燒開后取出待用。
第五步:鍋中倒入適量油燒熱，然后放入蔥姜蒜末、紅椒段半個(gè)、泡椒2個(gè)，翻炒至香。

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第六步:將酸菜放入鍋中翻炒均勻。然后加入2湯匙醬油，再次翻炒。
第七步:往鍋里倒一大碗熱水。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
第八步:將鴨血和豆腐放入鍋中，煮3分鐘左右。然后加入少許鹽和雞精調(diào)味。
第九步:鴨血豆腐煮熟后，將鍋內(nèi)所有食材倒入砂鍋，然后撒上另一半小紅椒，再倒入一勺熱油，最后撒上少許香蔥即可食用。
多說點(diǎn)
1.酸菜一定要選擇酸菜魚用的那種酸菜。如果找不到，可以買一袋酸菜魚，用里面的酸菜。
2.酸菜和醬油有咸味。最后調(diào)味的時(shí)候，建議你先試一下再放鹽。
3.把酸菜和鴨血豆腐倒進(jìn)砂鍋里，然后放在火上燉一會(huì)兒，這樣吃起來更熱。
第二道菜:蝦仁白菜燉豆腐
這道菜特別好吃，連湯也特別好喝。整盤菜吃著吃著就熱汗淋漓，特別舒服。

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特定的制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。白菜600克，豆腐1塊，紅薯粉條適量，鮮蝦若干，蔥姜蒜適量，小蔥適量。
第二步:將紅薯粉條提前切成段，然后用熱水浸泡使其變軟。
第三步:用斜刀把白菜切成片，把白菜梆子和葉子分開。豆腐切塊。將蝦線取出，清洗干凈。姜蒜切碎，蔥切碎備用。
第四步:鍋中倒入少許油。油熱后，將蝦放入鍋中翻炒蝦變色。
第五步:將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒出香味。

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第六步:將白菜梆子放入鍋中，翻炒均勻，然后加入1勺生抽和半勺老抽翻炒均勻。
第七步:鍋中倒入一大碗水，然后將粉絲放入鍋中，如圖。然后蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉5分鐘。
第八步:將豆腐放入鍋中，煮2-3分鐘。
第九步:將白菜葉放入鍋中翻炒均勻，然后加入1茶匙鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，再燉2-3分鐘。
第十步:燉好后，揭開鍋蓋，撒上少許香蔥。
第十一步:把盤子放在桌子上。
多說點(diǎn)
1.大白菜梆子和葉子成熟時(shí)間不同，所以先把梆子燉一會(huì)兒。
2.這道菜燉起來更暖和。
第三種方式:燉肉
就這樣，每一種食材都裝了湯。由于保留了原味，又混合了其他食材的香氣，所以和米飯是絕配。

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特定的制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。幾塊排骨，半個(gè)南瓜，兩個(gè)土豆，一個(gè)豆角，一個(gè)寬面，一個(gè)胡蘿卜，一個(gè)玉米，蔥，姜，蒜。

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