外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好 。在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分鐘左右，然后再煮 。它能刺激胃液分泌，有助于消化和營養(yǎng)吸收 。但糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然增高 。
高粱點心營養(yǎng)高
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多 。
高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可 。
對胃腸功能略差的人來說，不妨嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感 。
薏米靚湯最滋補(bǔ)
顆實飽滿的薏米清新黏糯，對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用 。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃 。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果 。
但薏米不容易消化，盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃的時候一定要適量，不要多吃 。

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