人們?cè)谏詈瓦\(yùn)動(dòng)中都離不開能量 ， 人體主要功能的物質(zhì)有四種分別是糖、蛋白質(zhì)、脂肪和酒精 。糖又稱為碳水化合物 ， 它是我們?nèi)梭w主要的供能物質(zhì) ， 人體大部分能量都來源于糖 ， 沒有糖人體的代謝就會(huì)出現(xiàn)問題 ， 沒有糖人體就不能運(yùn)動(dòng) ， 那么糖究竟是什么東西？它在我們?nèi)梭w能有什么功能 ， 和運(yùn)動(dòng)又有什么關(guān)系呢？學(xué)習(xí)完這篇文章你就會(huì)明白糖對(duì)人體運(yùn)動(dòng)的重要性 。


糖的概念


糖又稱為碳水化合物 ， 因?yàn)檫@一類化合物由碳、氫、氧三種元素組成 。碳水化合物是生物界三大基礎(chǔ)物質(zhì)之一 ， 也是肌肉活動(dòng)的主要能量來源 。糖因其化學(xué)分子結(jié)構(gòu)的大小和在水中的溶解速度不同進(jìn)行分類 。糖的消化吸收主要在小腸內(nèi)完成 。雙糖和多糖經(jīng)過酶水解變成葡萄糖后被吸收 ， 在小腸不能消化的部分 ， 到結(jié)腸經(jīng)發(fā)酵后再被吸收 。糖被吸收后進(jìn)入血液循環(huán)成為血糖 ， 血糖再進(jìn)入肝臟、肌肉或其它組織后 ， 可轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃蚱渌翘俏镔|(zhì) ， 例如可以轉(zhuǎn)變?yōu)楦视图爸舅??；蜣D(zhuǎn)變成脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存 ，  ， 也可轉(zhuǎn)變?yōu)榘被峒捌渌膯翁牵ㄈ绾颂?、脫氧核糖及半乳糖等?nbsp;， 這些物質(zhì)都是體內(nèi)許多重要物質(zhì)的必須原料 。
運(yùn)動(dòng)中糖的特殊生理功能


提供運(yùn)動(dòng)所需的能量 。凡在短時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量絕大部分都是由糖供給；而長(zhǎng)時(shí)間小強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng) ， 也首先利用糖氧化供給能量 ， 然后才動(dòng)用脂肪或蛋白質(zhì)供能 。運(yùn)動(dòng)中肌肉攝取的糖量為安靜狀態(tài)下的20倍或者更多 。糖最容易氧化 ， 完全氧化后 ， 代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水 ， 氧化不會(huì)增加人體體液的酸度 。糖氧化時(shí)耗氧量較少 ， 和脂肪相比較來說 ， 在消耗相同量氧的條件下 ， 糖產(chǎn)生能量的效率比脂肪高出4.5% ， 這一優(yōu)點(diǎn)在氧不足的情況下更為重要 ， 在運(yùn)動(dòng)員比賽時(shí)有時(shí)可以成為決定勝負(fù)的因素 。


運(yùn)動(dòng)中肌糖原消耗或低血糖與長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)疲勞有關(guān) ， 因?yàn)榧∪鈨?nèi)ATP不斷合成的最終能量來源是糖 ， 所以很多實(shí)驗(yàn)提出運(yùn)動(dòng)前、中、后有提高耐力的作用 。攝入糖提高運(yùn)動(dòng)能力被認(rèn)為是與運(yùn)動(dòng)中糖的可利用度和糖的氧化效率有關(guān)；此外攝入糖還可以預(yù)防神經(jīng)低血糖 。另外補(bǔ)充糖還可以改善高強(qiáng)度間歇性運(yùn)動(dòng)競(jìng)技能力 。耐力項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員首先應(yīng)滿足總能量消耗的需求 ， 糖供能比例應(yīng)該達(dá)到總能量的65%左右 。補(bǔ)充糖量為7-8g/kg 。糖補(bǔ)充不足會(huì)引起腸胃不適 。


大腦中缺少儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 主要依靠糖的氧化獲得能量 ， 糖可以通過血腦屏障 ， 營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞 。血糖濃度降低時(shí) ， 首先影響中樞神經(jīng)系統(tǒng) ， 產(chǎn)生疲勞或頭暈等現(xiàn)象 ， 例如 ， 經(jīng)常不吃早飯的人 ， 經(jīng)常會(huì)有疲勞感 ， 工作或運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)會(huì)產(chǎn)生頭暈現(xiàn)象 ， 稱為“低血糖” 。補(bǔ)糖還可以使血液中的自由脂肪酸（FFA）分解減少 ， 因此自由脂肪酸（FFA）濃度降低 ， 血漿濃度顯著下降 ， 肌肉、心血管和代謝功能等疲勞指針均減輕 。


含糖豐富的食物還提供一些B族維生素 ， 小量礦物質(zhì)；豆類和大豆制品提供天然植物化學(xué)物 。天然糖類食物具有低脂肪的特點(diǎn) ， 對(duì)于一些要求形體美、限制熱量的運(yùn)動(dòng)員很重要 。纖維素多的含糖食物 ， 當(dāng)這些食物與水相結(jié)合時(shí) ， 可以使食物的體積增大 ， 需要長(zhǎng)時(shí)間咀嚼 ， 有時(shí)候還會(huì)引起腸胃不適 ， 在比賽、大量運(yùn)動(dòng)之前、或運(yùn)動(dòng)中應(yīng)該選擇含纖維素少、咀嚼時(shí)間短含糖濃度高的的食品 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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