文章插圖
1、原料：土豆兩個、小 排骨一斤半、蔥2根、姜2片 。調(diào)味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 。
2、土豆去皮 ， 洗凈切滾刀塊 ， 小排骨切段備用 。
3、炒鍋燒熱加1/3杯油爆 香蔥、姜 ， 入冰糖炒至金黃色 ， 再入小排炒到外皮焦黃 。
4、鍋中加入適量醬油 ， 1大 匙酒 ， 1大匙冰糖及生土豆拌炒 ， 并加水蓋過所有材料 ， 蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后 ， 再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋 。
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