重點(diǎn)是把握好推銷的時(shí)機(jī)和切入點(diǎn) 。如果是老客人，則應(yīng)當(dāng)在客人不是很急的情景下與其溝通，比如，“李總，您看咱家剛開發(fā)的新菜品，正好您今日給評審一下，您說好，我們就保留，您吃著不好，咱們就不做了 ?！比绻切驴腿耍瑒t是客人表露出遲緩和猶豫不定時(shí)，屬最佳推銷時(shí)機(jī) 。但千萬要確定準(zhǔn)消費(fèi)檔次，最好推薦中低價(jià)位的特色菜 。
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