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怎樣鑒別豬肉質(zhì)量


1、聞氣味
2、觀察豬肉的表面
3、手指檢驗(yàn)
4、其他方法

經(jīng)驗(yàn)步驟:

  • 1 聞氣味:這個(gè)一般的人還不一定聞的出來 。經(jīng)常買豬肉的人知道,一般新鮮的豬肉散發(fā)出來的氣味是很正常的帶有一點(diǎn)腥味的,并且很均勻 。而死豬肉的氣味就不一樣了,血腥味很重,甚至有腐臭其他的一些異味 。
  • 2 觀察豬肉的表面:正常的豬肉看上去顏色很正,表面也沒有斑痕;而死豬肉就不一樣,不僅會(huì)有斑痕,還可能有一些隆起的小塊 。這個(gè)其實(shí)也不是特別好辨別 。但下面這種方法就管用了 。
  • 3 手指檢驗(yàn):這里,就是自己用手親自檢測(cè)了 。正常情況下,豬肉都是有彈性的 。如果用手輕輕地?cái)D按豬肉,出現(xiàn)凹狀后會(huì)馬上恢復(fù);但是死豬肉變質(zhì)的豬肉就很難恢復(fù)到之前的形狀了,甚至還有可能被按破 。
  • 4 其他方法:當(dāng)然了,在實(shí)際購買豬肉的過程中,還是有一些別的方法的 。根據(jù)新鮮豬肉的屬性,它的脂肪是白色或者乳白色的 。但是死豬肉就不一樣了,就有可能是紅色,綠色等其他的顏色 。同時(shí),我們也可以通過詢問賣家進(jìn)貨渠道,一個(gè)連進(jìn)貨渠道都說不出來或者支支吾吾地商販,就值得我們懷疑了 。


怎樣鑒別豬肉質(zhì)量

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