一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，少吃可以激活一種微粒，從而延長大腦的“壽命”，也就是幫助腦部保持年輕 。而且，許多研究早已斷定，過度肥胖對人體腦部不利，讓大腦運(yùn)作速度降低，甚至提前老化，引致老人癡呆癥、帕金遜等“老人病” 。相反，控制攝入的熱量，則能讓大腦年輕 。

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少吃可保大腦更年輕 。
羅馬天主教圣心大學(xué)的意大利科學(xué)家將發(fā)現(xiàn)的這種微粒命名為CREB1，即“限制卡路里”(caloric restriction) 。他們通過小白鼠進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)CREB1能激活多種跟長壽有關(guān)的基因，讓大腦正常運(yùn)作 。通過少吃，CREB1還會向大腦發(fā)出信號，激活另一組有助長壽的顆粒sirtuins 。
CREB1跟大腦的許多活動有密切聯(lián)系，例如記憶、學(xué)習(xí)和焦慮控制等，但隨著年齡增長，CREB1的活躍度會降低 。但是，意大利科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，只要簡單地減少攝入熱量，CREB1就會增加 。
“我們的研究首次確定了飲食和大腦之間一個重要的中介 。”首席研究員喬萬巴蒂斯塔·帕尼博士(Dr Giovambattista Pani)說，“這個發(fā)現(xiàn)對未來保持大腦年輕的治療方法發(fā)展、以及防止大腦退化和老化，有重要指導(dǎo)作用 。此外，我們的研究將糖尿病等代謝病跟肥胖癥和認(rèn)知行為衰退聯(lián)系起來 。未來，我們希望找到激活CREB1的途徑，例如通過新藥來保持大腦年輕，而不需要嚴(yán)格控制飲食 。”

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