羊肉性溫?zé)?nbsp;， 常吃容易上火 ， 中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法 。因此 ， 吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清涼、解毒、去火的作用 。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
3、白蘿卜：止咳潤(rùn)肺
立冬時(shí)節(jié)天氣變冷 ， 此時(shí)人的手腳易涼 ， 后背易冷 ， 這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致 。這段時(shí)間應(yīng)盡量吃些生的白蘿卜 。民諺有“立冬蘿卜賽參湯 ， 不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法 ， 這句話 ， 除了說(shuō)明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外 ， 還道出了它的食療功效 。
白蘿卜生吃促消化 ， 熟吃補(bǔ)氣 。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 調(diào)整胃腸機(jī)能 ， 還有消炎作用 。需要注意的是 ， 白蘿卜屬于寒涼性蔬菜 ， 體質(zhì)偏寒的 ， 脾胃虛寒的人不宜多吃 。對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲” 。
4、鴨肉：滋陰補(bǔ)虛
鴨子不僅享有“京師美饌 ， 莫妙于鴨”、“無(wú)鴨不成席”之美譽(yù) ， 尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季 ， 肉質(zhì)壯嫩肥美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。鴨肉性寒涼 ， 特別適合體熱上火者食用 ， 所以秋季食療首選鴨 。鴨屬于水禽 ， 元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說(shuō) ， 鴨肉味甘、冷、無(wú)毒 ， 補(bǔ)內(nèi)虛 ， 消毒熱 ， 利水道 ?？捎糜陬^痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥 。
三、立冬食補(bǔ)的4個(gè)原則
進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程 ， 所以要做好引補(bǔ) 。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等 。此外 ， 冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇小麥粥可以養(yǎng)心除煩 ， 芝麻粥可以益精養(yǎng)陰 ， 蘿卜粥可以消食化痰 ， 茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃 。
多溫?zé)嵘俸疀?br /> 天冷的時(shí)候 ， 適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入 ， 對(duì)抵御低溫很有好處 。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物 。
咸味入腎補(bǔ)益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則 ， 冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物 ， 如海帶、紫菜以及海蜇等 ， 具有補(bǔ)益陰血等作用 。
增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取 ， 可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)能力 。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等 ， 維生素C則主要來(lái)自于新鮮水果和蔬菜此外 ， 冬天多吃點(diǎn)辣椒 ， 可以促進(jìn)血液循環(huán) ， 還能增進(jìn)食欲 。
四、冬季養(yǎng)生避開(kāi)4大養(yǎng)生誤區(qū)
誤區(qū)一：衣服穿得越多越好
衣服本身不會(huì)產(chǎn)生熱量 ， 只起到隔離的作用 ， 它緩沖了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對(duì)流 ， 使人體的熱量得以保存 。從生理學(xué)角度看 ， 穿衣過(guò)多會(huì)抑制身體體溫調(diào)節(jié)機(jī)能的適應(yīng)性 ， 減弱人體的御寒能力 。所以 ， 冬天穿衣只要達(dá)到適宜的厚度即可 。
誤區(qū)二：關(guān)緊門窗感冒少
有些人一到冬天就整日門窗緊閉 ， 以為這樣屋內(nèi)溫度高 ， 人不容易感冒 。其實(shí)不然 。專家介紹 ， 人體在新陳代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生500余種化學(xué)物質(zhì) ， 而僅從呼吸道排出的就有149種之多 ?？諝庵杏写罅康募?xì)菌、病毒、二氧化碳和灰塵 ， 在這樣的空氣中 ， 人容易感冒、咳嗽 ， 所以應(yīng)該經(jīng)常開(kāi)窗 ， 保持空氣新鮮 。

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