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一、立冬養(yǎng)生幾款食譜
1、立冬養(yǎng)生藥膳食譜：枸杞海參鴿蛋湯
原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內(nèi) ，水開后，加入調(diào)料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補(bǔ)肝腎，益精氣，豐肌膚。
2、立冬養(yǎng)生藥膳食譜：當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
原料：鹿肉300克，當(dāng)歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克
調(diào)料：鹽適量
制作方法：將當(dāng)歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然后換清水入鍋。加入當(dāng)歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時(shí) 。爛熟后放入鹽，稍煮即可
功效：補(bǔ)血和血，益氣調(diào)經(jīng) ，特別適合于貧血女性。
枸杞海參鴿蛋湯
3、立冬養(yǎng)生藥膳食譜：銀耳羅漢果煲雞
原料：銀耳 40g ，雞 1 只，羅漢果 4 個(gè) ，南杏少許，紅蘿卜 200g ，姜 2 片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透 ; 雞去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈 ;紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續(xù)煲約 3 小時(shí)左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強(qiáng)體質(zhì) ，延年益壽。
4、立冬養(yǎng)生藥膳食譜：蟲草熟地老鴨湯
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi) ，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時(shí) 。調(diào)味后即可食用。
功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。
二、立冬最好的4種進(jìn)補(bǔ)食物
1、栗子：健脾補(bǔ)腎
立冬后，人體的氣血開始收斂，這段時(shí)間食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。板栗不僅味美，還是冬季養(yǎng)生的佳品。板栗味甘性溫，無毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì) ，這些元素對(duì)防治高血壓病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病都有益處。因此，老年人吃板栗可益氣血，男性吃板栗則可補(bǔ)腎、治療腎虛。
將剝好的栗子用清水泡2—3小時(shí)候去皮，與大米一起放入鍋中煮沸，在粥到八分熟的時(shí)候放入桂圓，煮熟即可。這道粥具有補(bǔ)心安神、益脾開胃、潤(rùn)膚美容的功效。烏雞洗凈焯水，清水加入姜蒜和烏雞一起燉至烏雞9分熟的時(shí)候加入栗子，燉熟即可。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
2、羊肉：補(bǔ)腎御寒
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ) ，羊肉是首選。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，有著補(bǔ)腎護(hù)肝、御寒祛濕的功效。閩南地區(qū) ，立冬要吃羊肉補(bǔ)冬，據(jù)說一冬都不會(huì)冷。一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴(yán)寒。

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