步驟/方法蝦洗凈，去須，背部用刀開邊去沙線，洗凈待用 。鍋內(nèi)做少許油，放入藕片煸炒 。

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蔥姜蒜炸透，下入紅油辣醬、干辣椒，翻炒出香味燒至六七成熱時 。

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放入蝦，蓋蓋炸約1分鐘，煸至外焦里嫩 。

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加入豆豉辣醬，繼續(xù)煸炒 。

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放入香芹 。

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放入煸好的藕片 。

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加入鹽、白糖、醬油、紹酒調(diào)味、最后加芝麻，翻炒均勻，裝盤、撒香菜即可 。
汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味 。
這道菜其實做法一點不難，在家自己做，香辣味濃，關(guān)鍵是可以大盤的上，吃著痛快！

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